[Coconut]

榴莲大概是争议性最大的水果了。人们对其的态度通常都走极端，不是特别痴迷，就是特别讨厌。有人百吃不厌见一次买一次，有人走路碰到卖榴莲的水果摊都要捏着鼻子绕路走。

榴莲的气味十分独特，有人说是奇香，有人说是奇臭，也听有人说那是闻起来臭吃起来香。

东南亚很多地方的酒店都规定不准带榴莲回房间吃，就是怕榴莲的气味通过空气循环进入其他房间而影响住店的其他客人。所以在东南亚旅行，常常可以看到买了榴莲回酒店的客人被酒店的保安拦在外面不准进，只能蹲在酒店门口把榴莲吃完才能回自己的房间。

我对榴莲倒是没有走极端，既不是特别爱吃，也不是特别讨厌。我并不觉得榴莲的味道难闻，也不觉得其香。觉得榴莲好吃的地方，是那甜甜肥肥腻腻的口感。

榴莲肉在口里化开的时候，那股特别的味道在嘴里扩散开来，这时候确实是有一股香味冲向鼻腔的，吃其他水果很少有这种体会。

用榴莲做的食品很不少。榴莲雪糕有榴莲的香甜味，算是一个很不错的甜品，另外饮茶时常常能吃到榴莲酥，榴莲的味道在热的酥皮里得到很好的发挥，我觉得是最成功的榴莲加工食物。

有一次看蔡澜的美食节目，他说，最好吃的榴莲在哪里？在香港，街上卖的，再贵也不是最好的。看看马来西亚人怎么吃榴莲：人家不去街上买，而是拿把躺椅睡在果园里，等熟透的榴莲自己从树上跌落，才捡起来拿回去吃，这才是最好吃的榴莲。

这一定是最好吃的榴莲。当然，想吃到这样的榴莲，需要很大的福份。

[sophiexubc]

你不怕弄上海特色，改称进军新马泰啦

[Coconut]

sophiexubc 写道:

你不怕弄上海特色,改称进军新马泰啦

偶尔也讲讲其他地方的东东。

美食无国界。

[艾am板豬]

榴槤故事

ZT~

榴槤种子要长成树,需时八年;要长出榴槤,则起码是二十年後的事。

不过头十年结的果,质素一般不佳,所以要等树龄三十,才能吃到似样的榴槤。

要接枝,亦应等到这时才接,因为树身犟壮,树根亦长得深入、稳固,驳种後,榴槤的质素才更有保证;不过也要在接种後至少五、六年才能再次锎花结果。

榴槤也有味浓味淡,所以一次过吃多款的话,一定要由味淡的吃起。

榴槤品种多,大家都知道的猫山王、红虾、葫芦、青皮等,都是接枝混种而成的名种榴槤;另外还有一批无名的土榴槤,是从来未经接枝驳种的老树原生榴槤。

就像咖啡,既有由咖啡师拼配炒成的,也有单一原味的。

[蛐蛐]

我喜欢菠萝蜜，和榴莲几乎一样的结构，一样好吃

[Coconut]

蛐蛐 写道:

我喜欢菠萝蜜,和榴莲几乎一样的结构,一样好吃

菠萝蜜够香够甜,但是缺少榴莲的口感和气味。

[redhotpepper]

稀饭吃～～～不过味道是有点重