[亦凡]

今年春假,在一親戚家吃到了他的拿手好菜 -- 麻辣香鍋。 味道真不錯, 可惜是素的, 這對我們家的MEAT　LOVER來說,有點不給力。

於是我們打算自己做香鍋。我們本著簡約的原則, 只要求味道, 不在乎正不正宗。 摸索著, 改進著, 這是春假後我們的第四次麻辣香鍋。

今天的肉類:
五花肉, 豬大腸, 鴨舌頭, 午餐肉
蘑菇/豆腐類:
蘑菇, 金針菇, 木耳, 豆皮
青菜類:
尖椒、芹菜

[發糕]

求做法

[胡旋舞]

這麼多樣，一點也不簡約呀！

[亦凡]

有啥放啥, 沒有任何一樣是必須的。

簡約主要是指做法。 這個菜, 我從洗菜到出鍋只用了不到20分鍾。如果是正宗的, 只熬辣油一項就得10幾分鍾。 所以還是簡化了很多。

胡旋舞 寫道:

這麼多樣,一點也不簡約呀!

[飯糰]

我也是MEAT LOVER!!

[panolover]

這個看著比較有食欲

[大樹]

做得不錯。

兩點建議：鴨舌頭不要放，又貴，又小，又有骨頭，不適合和這麼多不吐骨頭的菜一起吃。還有，如果把午餐肉換成哈爾濱紅場，味道會更好。

[沅芷]

大樹 寫道:

做得不錯。 兩點建議:鴨舌頭不要放,又貴,又小,又有骨頭,不適合和這麼多不吐骨頭的菜一起吃。還有,如果把午餐肉換成哈爾濱紅場,味道會更好。

那個想問一下樹大師,溫哥華這裡有賣哈爾濱紅腸的嗎?謝謝了。

[大樹]

沅芷 寫道:

大樹 寫道: 做得不錯。 兩點建議:鴨舌頭不要放,又貴,又小,又有骨頭,不適合和這麼多不吐骨頭的菜一起吃。還有,如果把午餐肉換成哈爾濱紅場,味道會更好。 那個想問一下樹大師,溫哥華這裡有賣哈爾濱紅腸的嗎?謝謝了。

曾經在YOHAN買過好幾次,在賣西式火腿腸的地方,一小袋好像四根,產自加拿大東部,上面有中文"哈爾濱紅場"的字樣。不過,因為,好久不做麻辣香鍋了,所以,不知道現在還有沒有賣。不過,麗晶的一樓久久鴨有賣東北粉腸,嘗過,味道一般。

[亦凡]

老實說,香鍋裡的鴨舌頭比燒臘店買來直接吃味道好了不少,缺點是有點小貴。從來沒有放過哈爾濱紅腸耶,哎,其實在加拿大就沒有見過紅腸 上次放過煙花MM做的臘腸,味道很是相得益彰。
沒想到大樹也做香鍋耶,不記得你愛吃辣,看來我潛水不專業,看貼不仔細

大樹 寫道:

做得不錯 兩點建議:鴨舌頭不要放,又貴,又小,又有骨頭,不適合和這麼多不吐骨頭的菜一起吃。還有,如果把午餐肉換成哈爾濱紅場,味道會更好。