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正文 |
大树
(只看此人)
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 时间: 2012-2-07 23:16
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我认为，应该是“枪”而不是“呛”，在宁波梭子蟹叫“枪蟹”，因为两头尖，像枪。所以，用盐腌过后，就变成了“咸枪蟹”，因为多数都用“枪蟹”来做“咸蟹”，所以“咸蟹”就是“咸枪蟹”。
@Coconut
来纠正。
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楼主 |
电梯直达
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Coconut
(只看此人)
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时间: 2012-2-07 23:31
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宁波闲话里厢梭子蟹是叫“枪蟹”额。所以大树刚额一点鞋弗措，“咸枪蟹”就是盐腌出来的梭子蟹，搭上海饭店里额“呛蟹”是两桩事体。
“呛蟹”是用酒精度很高的白酒浸出来额蟹，弗一定是梭子蟹。不过最常见额还是梭子蟹。“呛蟹”好像是弗腌格？
还有“醉蟹”。醉蟹用额是黄酒，应该是用花雕来浸。
印象里，醉蟹是用河蟹（六月黄）做额，不是海蟹。
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Norman Yu 专业验屋
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BC省政府注册验屋师。
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沙发 |
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岭杉
(只看此人)
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时间: 2012-2-07 23:50
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隔点事真真隔精品了,窝不懂; 隔两天一直想买哈。。。秦来秦去青哈秦勿杂;倒有一当新么事:东不来隔,叫馒头哈 7。99/lb;还没吃果,拿几隔有宁吃果么?
_________________
学者恒沙无一悟，过在寻他舌头路。
欲得忘形泯踪迹，努力殷勤空里步。
－洞山良价
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板凳 |
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大树
(只看此人)
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地板 |
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岭杉
(只看此人)
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5 楼 |
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sophiexubc
(只看此人)
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6 楼 |
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大树
(只看此人)
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7 楼 |
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大树
(只看此人)
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时间: 2012-2-08 00:23
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 sophiexubc 写道: |
| Coconut 写道: |
宁波闲话里厢梭子蟹是叫“枪蟹”额。所以大树刚额一点鞋弗措,“咸枪蟹”就是盐腌出来的梭子蟹,搭上海饭店里额“呛蟹”是两桩事体。
“呛蟹”是用酒精度很高的白酒浸出来额蟹,弗一定是梭子蟹。不过最常见额还是梭子蟹。“呛蟹”好像是弗腌格?
还有“醉蟹”。醉蟹用额是黄酒,应该是用花雕来浸。
印象里,醉蟹是用河蟹(六月黄)做额,不是海蟹。
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小甚广吃醉螃蜞,因为不择动地,所以只抿口黄,现在还吃不折了
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饿艾以为,各种么是,只有阿拉各种穷宁切格。估计侬是九雌十雄切衣特了,换换口米。 
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8 楼 |
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岭杉
(只看此人)
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9 楼 |
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sophiexubc
(只看此人)
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时间: 2012-2-08 00:31
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| 大树 写道: |
| sophiexubc 写道: |
| Coconut 写道: |
宁波闲话里厢梭子蟹是叫“枪蟹”额。所以大树刚额一点鞋弗措,“咸枪蟹”就是盐腌出来的梭子蟹,搭上海饭店里额“呛蟹”是两桩事体。
“呛蟹”是用酒精度很高的白酒浸出来额蟹,弗一定是梭子蟹。不过最常见额还是梭子蟹。“呛蟹”好像是弗腌格?
还有“醉蟹”。醉蟹用额是黄酒,应该是用花雕来浸。
印象里,醉蟹是用河蟹(六月黄)做额,不是海蟹。
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小甚广吃醉螃蜞,因为不择动地,所以只抿口黄,现在还吃不折了
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饿艾以为,各种么是,只有阿拉各种穷宁切格。估计侬是九雌十雄切衣特了,换换口米。
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就是因为穷,又发喜欢七身体,所以做螃蜞吃,就只七旺,法切身体
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10 楼 |
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