[無極]

用自製鹹雞蛋做,確實比鹹鴨蛋滑嫩!

所以,傳統做法會先將鹹鴨蛋煮熟再切粒作材料;

而我對鹹雞蛋白有信心,直接和鮮雞蛋白混合蒸,效果不錯的說!

做法:
鮮雞蛋4隻(把黃、白分開)
鹹雞蛋2隻(把黃、白分開,鹹蛋黃切粒)
皮蛋2隻(去殼放微波爐熱30秒切粒)
澱粉水(1茶匙生粉+100ml水)

1)鮮雞蛋黃+少許麻油打散備用;

2)將2種蛋白+澱粉水打散拌勻,加鹹蛋黃粒和皮蛋粒;

3)取一深碗,底墊保鮮膜,倒入蛋液,碗上蓋個碟子或保鮮膜,上蓋隔水蒸15分鐘;

4)再加上(1)鮮雞蛋黃液,再蓋上碟子,加鍋蓋再蒸15分鐘,待稍涼切片上桌。

[四維]

無極的蛋挺漂亮。

[redhotpepper]

求HOME STAY

你這樣讓我們女人壓力很大呀

[蘋果花]

你怎麼總是煮三蛋,你跟@散淡之人 有仇?

[無極]

溫馨提示!

如果用鹹鴨蛋,因比鹹雞蛋大,所以份量一個足已,不然會偏鹹!

[小小油墨]

無極 寫道:

用自製鹹雞蛋做,確實比鹹鴨蛋滑嫩! 所以,傳統做法會先將鹹鴨蛋煮熟再切粒作材料; 而我對鹹雞蛋白有信心,直接和鮮雞蛋白混合蒸,效果不錯的說! 做法: 鮮雞蛋4隻(把黃、白分開) 鹹雞蛋2隻(把黃、白分開,鹹蛋黃切粒) 皮蛋2隻(去殼放微波爐熱30秒切粒) 澱粉水(1茶匙生粉+100ml水) 1)鮮雞蛋黃+少許麻油打散備用; 2)將2種蛋白+澱粉水打散拌勻,加鹹蛋黃粒和皮蛋粒; 3)取一深碗,底墊保鮮膜,倒入蛋液,碗上蓋個碟子或保鮮膜,上蓋隔水蒸15分鐘; 4)再加上(1)鮮雞蛋黃液,再蓋上碟子,加鍋蓋再蒸15分鐘,待稍涼切片上桌。

無ji呀無ji, 儂趕緊開個店吧,那樣我就不用做菜了。

[無極]

小小油墨 寫道:

無極 寫道: 用自製鹹雞蛋做,確實比鹹鴨蛋滑嫩! 所以,傳統做法會先將鹹鴨蛋煮熟再切粒作材料; 而我對鹹雞蛋白有信心,直接和鮮雞蛋白混合蒸,效果不錯的說! 做法: 鮮雞蛋4隻(把黃、白分開) 鹹雞蛋2隻(把黃、白分開,鹹蛋黃切粒) 皮蛋2隻(去殼放微波爐熱30秒切粒) 澱粉水(1茶匙生粉+100ml水) 1)鮮雞蛋黃+少許麻油打散備用; 2)將2種蛋白+澱粉水打散拌勻,加鹹蛋黃粒和皮蛋粒; 3)取一深碗,底墊保鮮膜,倒入蛋液,碗上蓋個碟子或保鮮膜,上蓋隔水蒸15分鐘; 4)再加上(1)鮮雞蛋黃液,再蓋上碟子,加鍋蓋再蒸15分鐘,待稍涼切片上桌。 無ji呀無ji, 儂趕緊開個店吧,那樣我就不用做菜了。

你天天飛過來??

[小小油墨]

無極 寫道:

小小油墨 寫道: 無極 寫道: 用自製鹹雞蛋做,確實比鹹鴨蛋滑嫩! 所以,傳統做法會先將鹹鴨蛋煮熟再切粒作材料; 而我對鹹雞蛋白有信心,直接和鮮雞蛋白混合蒸,效果不錯的說! 做法: 鮮雞蛋4隻(把黃、白分開) 鹹雞蛋2隻(把黃、白分開,鹹蛋黃切粒) 皮蛋2隻(去殼放微波爐熱30秒切粒) 澱粉水(1茶匙生粉+100ml水) 1)鮮雞蛋黃+少許麻油打散備用; 2)將2種蛋白+澱粉水打散拌勻,加鹹蛋黃粒和皮蛋粒; 3)取一深碗,底墊保鮮膜,倒入蛋液,碗上蓋個碟子或保鮮膜,上蓋隔水蒸15分鐘; 4)再加上(1)鮮雞蛋黃液,再蓋上碟子,加鍋蓋再蒸15分鐘,待稍涼切片上桌。 無ji呀無ji, 儂趕緊開個店吧,那樣我就不用做菜了。 你天天飛過來??

不是,我回到溫哥華的時候可以叫外賣呀,省得每天吃咖哩了。。。

[飯糰]

看著不錯吃!!

[嶺杉]

好專業噢！ 好看的不忍吃了。。。