祝各位每天有好煮意的朋友新春快乐，并请大家帮忙出谋划策一番 (发表于13年前)

TreeCa

最近我与一超市谈妥了在其店开设一种全新概念的服务：预厨

预厨的意思，其实就是在商业的厨房里，为顾客初步加工一些特费时间、有不少油烟或必须先去掉的脂肪之类的肉类及海鲜的初步处理。也就是：‘预制食物的厨房’之意。把你在家做饭、家宴时最不想把厨房搞得乌烟瘴气的活儿交给我去办妥就是了。

有哪些是你平常入厨时最容易弄脏厨房、也最不想在家里多费时间去进行加工的食物前期处理事情呢？不妨都说出来，以便我想方设法在预厨里为你尽些绵力。

敬请大家展开细说，谢谢。

Emirato

这主意好。

哥都几十年没吃带鱼了。

TreeCa

在温哥华的房屋，也许最令煮食者烦恼的是油炸、煎制食物。

那么，若我在预厨里，为大家自己钓的、买的活海鲜弄干净之后，上粉并过油，你带回家，就可以随便爆炒些料头，拌几下就能吃到跟海鲜酒家同样、甚至是自己最喜欢口味的海鲜了。

这方面，你有什么建议呢？

TreeCa

Emirato 写道:

这主意好。

哥都几十年没吃带鱼了。

是呀，酒家做的带鱼，怎么也吃不到自己家的那种风味。但这里的带鱼只有冰冻的，需要略为油炸或慢火煎才好吃。而相信谁也不愿意为吃一顿好吃的带鱼，把自家的厨房搞得乌烟瘴气的。

Emirato

不光带鱼，哥连螃蟹都不吃了。蒸一次，好多天都怪味。

每家都有每家的怪味，自己不知道，一去串门，就能闻出来，又不好告诉人家。

所以，哥现在基本上快绝食了

xile

杀鸡。。。

TreeCa

Emirato 写道:

不光带鱼，哥连螃蟹都不吃了。蒸一次，好多天都怪味。

每家都有每家的怪味，自己不知道，一去串门，就能闻出来，又不好告诉人家。

所以，哥现在基本上快绝食了

呵呵，村长可说到点子上了。我是深知很多人都是害怕把家里给沾上一股怪味，才不得不去外面就餐的。实际上，古今中外，谁个不愿在家吃住家饭？谁不是觉得在家里宴客更体面的呢？碍于自己的厨房散发和渗透至全屋里的那股怪味，哪怕酒家的东西味道不怎么合口味，还要啃大量的味精，实在没辙。

那么，我就冲着这方面，开拓成一种新颍的初加工食物的理念，希望能为大家服务，吃得满意些，开心些、健康些。最重要的，是不再让在家里煮食成为一种担忧，这就足矣。

Emirato

特别是冬天，好多人家不开窗户，又地方小。

有一次，哥去要账，人家开门，迎面一股恶臭，还没等哥泼漆呢，就先吐了人家一身。

枪枪与玫瑰

话说这边的带鱼不好吃啊

Emirato

枪枪与玫瑰写道:

话说这边的带鱼不好吃啊

胡说，看上去可肥了。