[無極]

(切鮮魚雞肉要戴膠手套 以防毒菌)
美國MSN網 站公佈以下七種食品， 在食用時一定要慎重。


1、壽司：

危險因素：壽司的最大問題是寄生 蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。
雖然生魚不能保證安全，但是，蘸 醬汁或者青芥 可 能會起到輕微的殺菌作用。


解決辦法： 魚至少在145度 的高溫下烹調1分 鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。

但是，那就 不是壽司了。

唯一可生吃 魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。
美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可 殺死死寄生蟲。

[無極]

2 、雞蛋：

危險因素：感染因數是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的 方法就是：將 雞蛋煮熟。

解決辦法： 不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。
為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞 蛋。
高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞 蛋或者兩面煎蛋。

[無極]

3、牛肉餡 :

危險因素：吃生牛 肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。
牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它 的表面更大，藏匿細菌更多。
解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。

[無極]

4、包裝好的綠色蔬菜 :

危險 因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜，一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍 首”。
其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌，與成包的菠 菜有關，導致199人患 病，3人死亡。

大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者 土壤中，或者手工採摘，
或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉�@些危險。
解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染，因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的 部分。

[無極]

5 、芽菜 :

危險 因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。
解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調專家建議：將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。

[無極]

6 、生雞肉 :

危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。最大的風險因素不是吃雞 肉，而是在準備做
雞肉時被交叉感染。
解決辦法：處理生雞肉時要特別小心：切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶 台 和你的手，
避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上 時，要將用過的盤子
拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。

[無極]

7 、哈密瓜：

危險 因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切 開，
這些細菌就會跑到瓜瓤內。

解決辦法：吃前先清洗瓜皮也 能消滅一部分細菌，但是這些都不是最好的解決辦法。你必須
小心儲存切開的哈密瓜，因為在室溫下會有大量細菌滋生。因此要將切開的水果放冰箱內。

[3M]

不碰寿司

[無極]

3M 写道:

不碰寿司

乖！

[枪枪与玫瑰]

没少吃。。。。