说说用电压力锅的感受: 厨房必备之锅具 (发表于13年前)

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说良心话：国内的厨用电器是越做越好。

在国内的时候用过高压锅，但不太敢多用，一则有爆锅的危险，虽然没有经历过，但周围的人有过经历。二则容易喷东西出来，喷得到处都是，总是要清洗。三则喷出的食物容易堵住出气孔，所以得盯着，一没啥动静了就紧张。所以说高压锅虽然可以用，但不好用，所以就用得少。

后来用电饭煲煮饭，有时也用电饭煲做点菜，但电饭煲的问题是：涂层容易掉，一般一个锅用一两年后底部的涂层就掉了，而且涂层据说对健康有害。用了一两个后就不用了，寻找替代品。

有一次有台湾的朋友送了一个电锅给我们(见下面的图)，我们很喜欢。大陆的网友可能很少用电锅，电锅是隔水加热，有内胆，煮食的原理有点像蒸。加热食物后自动转为保温，煮食的时间由外锅中放的水量控制。电锅的优点就是省心，象电饭煲一样，开始加电工作后就不用管了，另外的好处就是内胆可以用不锈钢的，没有什么涂层的问题。可以做的食物种类也比电饭煲多很多，比如炖肉什么的。但缺点也是有的，第一个就是仍然会有喷溅，虽然没有高压锅那么厉害，但仍需要不时清洗，第二个就是火力不如高压锅，要炖烂东西时间很长。

在没有电高压锅之前我们一直用电锅，虽有不如意，仍觉得挺好用。直到有一天看到了电高压锅。

电高压锅很快取代了家中其它锅具的位置，除了用电高压锅的同时还会用用电锅煮饭外，其它的锅具都处于了闲置状态。

现在的电高压锅采用双浮子安全设计，很安全。具有自动泄压功能，超过压力会通过小浮子放气。煮完东西后也可以手动拨大浮子快速放气。让人很放心，不用再提心吊胆看喷气孔是不是堵住了。

另外由于采用无沸腾煮食技术，不喷溅食物，灶台很干净。对我等忙得手脚朝天的人实在很重要。

此外功能多：可以煮饭、煮粥、炖肉、炖骨头、熬汤、蒸菜、甚至蒸蛋糕。控制面板上提供了快捷按钮，按一下就好了，然后电压力锅按照你的选择，设定不同的时间自动实现烹饪程序，无需人看管。

内胆采用不锈钢，还挺厚的，也就没有什么涂层的烦恼。

当然高压煮食的威力也是很重要的，炖烂东西很快。此外能保持食物的营养。由于工作过程中是处于密封高压状态，食物与外界空气隔绝，可以有效避免氧化，无沸腾技术也有利于保持食物原汁原味。炖烂东西很快的同时也就意味着省电。

用了电高压锅之后真是很满意，经常熬粥炖汤，这些以前都不怎么弄，太费时间。

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花落花开

谢谢老大推荐！

我现在每天都用它煲汤，前阵子用它熬稀饭梅菜干烧肉还有茶树菇炖肉都非常快而且香很入味。

等吃素一阵子再继续用它做好吃的。

人黄猪老

老大，麻烦揭开锅盖给拍个内盖的照片。

墙师傅教导俺：内盖很重要，要容易清洗，否则会长细菌，虽然每煮一次都是高温高压消毒，但是也不可不防。

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人黄猪老写道:

老大，麻烦揭开锅盖给拍个内盖的照片。

墙师傅教导俺：内盖很重要，要容易清洗，否则会长细菌，虽然每煮一次都是高温高压消毒，但是也不可不防。

明儿拍给你看。

四维

那个不锈钢内胆完全没涂层么？

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四维空间写道:

那个不锈钢内胆完全没涂层么？

没有，就完完全全的不锈钢

山巅一壶酒

家里没有帅锅镇不住场子啊，经验之谈。

森炎森炎

太有用了，请问哪能买到？

花落花开

wangxiaomai 写道:

太有用了，请问哪能买到？

演的太假了！

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urright 写道:

家里没有帅锅镇不住场子啊，经验之谈。

盛夏同学呢，揪耳朵