回国吃喝系列之———王品台塑牛排 (发表于15年前)

紫嫣 · 时间: *2009-12-14 19:53*

据说，已故台塑集团董事长王永庆喜欢牛排，也喜欢以牛排待客，但又不喜欢血淋淋的感觉，于是夫人和私厨绞尽脑汁，发明了一种中式做法的牛排，很得王老先生欢心。后来做成餐馆，这种牛排成了当家菜，专门供给不喜欢半生牛排的国人。居然很受欢迎，在北京上海都开了数家分店。

慕名来到北京国贸附近的一家店。服务生恭敬有礼，环境非常雅致安静。垂地的布幔、幽暗的光线、高背的沙发椅，比一般的西餐厅更隆重奢华。

台塑牛排是王品的招牌菜。据说，它是精选牛肋骨第六到第八对，骨长17CM重16盎司，先以 72种中西调料浸泡二天二夜再以慢火烘烤一个半小时而成，是一块具中国口味的全熟牛排，而且，一头牛仅供六客，听起来相当令人振奋。

落座后，服务生端来刚烤出的面包，贴心地用餐布盖好。加了黄油的面包烤得很香脆，加上salsa和鳕鱼酱的沾料，很对胃口。

LG点了鹅肝沙拉、奶油蘑菇汤、台塑牛排、香颂玫瑰露和芒果起司蛋糕；偶就点了网上推荐的蘑菇沙拉、南瓜汤、菲利、芒果慕司。

摆盘很精致。汤有很多的改良。比如南瓜汤里加了奶油、咸肉碎以及甜豆，甜咸适度，鲜滑可口，非常好喝。红酒雪梨上的鹅肝也很嫩。

起司蛋糕也是根据中国人的口味进行了调整，顺滑但不甜腻，配上一杯Latte
正好。

香颂玫瑰露很有噱头，其实就是雪碧果汁饮料，加了玫瑰和干冰，玫瑰花在烟雾缭绕中盛开，很是浪漫。

期待已久的牛排，的确很平时吃的牛排大不同，全熟，的确很嫩很多汁，看得出来腌料上是下足了功夫的。对于吃惯了西式牛排的人来说，有些缺憾，感觉像是一大块没有切开的红烧牛肉。不过，周围人津津有味地吃，看得出，这种牛排，很对中国人的胃。