葡萄酒杯的挑選 (發表於14年前)

tangoparty · 時間: *2009-10-07 16:07*

以前有過數帖介紹葡萄酒的器皿，但是多側重於其新穎，不同杯型，等等。今天我著重介紹，根據不同的消費層次怎麼挑選自己喜歡的水晶葡萄酒杯。

眾所周知，論及水晶杯，首當其沖為Riedel，是毫無置疑的老大。不過其產品分三個等級。
1．Riedel Sommelier ($$$$$)： Riedel 的頂級酒杯，全手工制作, 含有超過24%的Lead Crystal。
2．Riedel Vinum ($$$)：中級產品，機器制作，含有超過24%的Lead Crystal。
3．Riedel Ouverture ($$)：低級產品，飲用Table Wine的酒具，無鉛。
所以但你在市場上看到Riedel產品時，不是光顧著價格是否便宜，要首先考慮自己想要的是哪個等級的產品，再談價格。

Riedel的酒具以科學的設計，靈巧的工藝著稱。據說能將葡萄酒的品質發揮到極限。然後，昂貴的價格讓眾多酒友望而卻步。對於不想在酒具上花費很多的酒友，我推薦以下兩個牌子，其實質是Riedel的分產品。

Spiegelau 是一家擁有5個世紀歷史的水晶杯制造商。於1990年被Nachtmann，一家有170余年的德國水晶酒杯制造商收購。收購後，Nachtmann在市場上保存了Nachtmann，和Spiegelau這兩個品牌。由於其質優價廉，對Riedel構成很大威脅。Riedel於2002年策巨資買下了Nachtmann，但同樣保留了這兩個品牌，以服務於低端消費者。個人認為，無論是Nachtmann或是Spiegelau，與Riedel的技術和造型都很相近，只是含Lead Crystal的量略低，約13%，完全可以成為日常飲酒時Riedel的替代品。價格指數為$-$$。具體的杯型我就不累述了，有很多相關資料可查。

我個人喜歡大杯型紅酒杯，原因有二。
1）在品酒時晃動大酒杯，酒體不易溢出。而且在你聞酒香時，將大口徑酒杯的邊口沿著鼻子輕輕移動，在不同的邊緣，你能體會出不同的香味和不同程度的濃郁感。
2）對於一些單寧強又沒有足夠時間Decanting的紅酒，用手掌壓住杯口，使勁旋轉，使酒體大面積接觸空氣，可以加速Decanting，使其在短時間內適於飲用。

此外，酒杯以薄壁為好。當材質確定後，碰杯後的余音主要取決於壁厚，壁薄則音長。在和朋友碰杯後，“叮”一聲，我喜歡那種余音繚繞近十秒而不絕於耳的感覺。

以個人為例，我有：
2只Riedel Vinum, Bordeaux （給紅酒）
2只Riedel Vinum, Chardonnay （給白酒）
2只Riedel Vinum , Champagne （給汽泡酒）
以上這樣的酒杯是用在獨處時或是和特殊朋友分享的。兩只足矣。
2只德國產的Nachtmann Burgundy（郁金香型）（給Burgundy和Rhone的紅酒, 以前品酒帶去過）
6只德國產的Nachtmann Bordeaux （客人的紅酒杯）
以及6套普通酒具（眾多客人的不同酒杯）

再簡單說幾句酒杯的清洗和存放。打破好酒杯而心痛的感覺，我有過。在此正確的清洗和存放的方法就尤為重要。最簡單有效的是直接用熱水長時間沖洗杯口和杯底。對一些難於除去的酒跡，可用清水浸泡過夜。幹淨的酒杯是應直立放置的，或是倒置於杯架上。倒立酒杯是大忌，因為大多數杯口的設計不是為了長期存受杯體重量的，這對薄壁酒杯尤甚！

板牙 · 時間: *2009-10-09 14:38*

謝謝tangoparty這麼專業的帖子！!

hippo · 時間: *2009-10-09 14:44*

tangoparty 寫道:

以前有過數帖介紹葡萄酒的器皿，但是多側重於其新穎，不同杯型，等等。今天我著重介紹，根據不同的消費層次怎麼挑選自己喜歡的水晶葡萄酒杯。

眾所周知，論及水晶杯，首當其沖為Riedel，是毫無置疑的老大。不過其產品分三個等級。
1．Riedel Sommelier ($$$$$)： Riedel 的頂級酒杯，全手工制作, 含有超過24%的Lead Crystal。
2．Riedel Vinum ($$$)：中級產品，機器制作，含有超過24%的Lead Crystal。
3．Riedel Ouverture ($$)：低級產品，飲用Table Wine的酒具，無鉛。
所以但你在市場上看到Riedel產品時，不是光顧著價格是否便宜，要首先考慮自己想要的是哪個等級的產品，再談價格。

Riedel的酒具以科學的設計，靈巧的工藝著稱。據說能將葡萄酒的品質發揮到極限。然後，昂貴的價格讓眾多酒友望而卻步。對於不想在酒具上花費很多的酒友，我推薦以下兩個牌子，其實質是Riedel的分產品。

Spiegelau 是一家擁有5個世紀歷史的水晶杯制造商。於1990年被Nachtmann，一家有170余年的德國水晶酒杯制造商收購。收購後，Nachtmann在市場上保存了Nachtmann，和Spiegelau這兩個品牌。由於其質優價廉，對Riedel構成很大威脅。Riedel於2002年策巨資買下了Nachtmann，但同樣保留了這兩個品牌，以服務於低端消費者。個人認為，無論是Nachtmann或是Spiegelau，與Riedel的技術和造型都很相近，只是含Lead Crystal的量略低，約13%，完全可以成為日常飲酒時Riedel的替代品。價格指數為$-$$。具體的杯型我就不累述了，有很多相關資料可查。

我個人喜歡大杯型紅酒杯，原因有二。
1）在品酒時晃動大酒杯，酒體不易溢出。而且在你聞酒香時，將大口徑酒杯的邊口沿著鼻子輕輕移動，在不同的邊緣，你能體會出不同的香味和不同程度的濃郁感。
2）對於一些單寧強又沒有足夠時間Decanting的紅酒，用手掌壓住杯口，使勁旋轉，使酒體大面積接觸空氣，可以加速Decanting，使其在短時間內適於飲用。

此外，酒杯以薄壁為好。當材質確定後，碰杯後的余音主要取決於壁厚，壁薄則音長。在和朋友碰杯後，“叮”一聲，我喜歡那種余音繚繞近十秒而不絕於耳的感覺。

以個人為例，我有：
2只Riedel Vinum, Bordeaux （給紅酒）
2只Riedel Vinum, Chardonnay （給白酒）
2只Riedel Vinum , Champagne （給汽泡酒）
以上這樣的酒杯是用在獨處時或是和特殊朋友分享的。兩只足矣。
2只德國產的Nachtmann Burgundy（郁金香型）（給Burgundy和Rhone的紅酒, 以前品酒帶去過）
6只德國產的Nachtmann Bordeaux （客人的紅酒杯）
以及6套普通酒具（眾多客人的不同酒杯）

再簡單說幾句酒杯的清洗和存放。打破好酒杯而心痛的感覺，我有過。在此正確的清洗和存放的方法就尤為重要。最簡單有效的是直接用熱水長時間沖洗杯口和杯底。對一些難於除去的酒跡，可用清水浸泡過夜。幹淨的酒杯是應直立放置的，或是倒置於杯架上。倒立酒杯是大忌，因為大多數杯口的設計不是為了長期存受杯體重量的，這對薄壁酒杯尤甚！

Thanks for sharing.... we want some pictures to elaborate....
看圖說話, please