葡萄酒杯的挑选 (发表于15年前)

tangoparty · 时间: *2009-10-07 16:07*

以前有过数帖介绍葡萄酒的器皿，但是多侧重于其新颖，不同杯型，等等。今天我着重介绍，根据不同的消费层次怎么挑选自己喜欢的水晶葡萄酒杯。

众所周知，论及水晶杯，首当其冲为Riedel，是毫无置疑的老大。不过其产品分三个等级。
1．Riedel Sommelier ($$$$$)： Riedel 的顶级酒杯，全手工制作, 含有超过24%的Lead Crystal。
2．Riedel Vinum ($$$)：中级产品，机器制作，含有超过24%的Lead Crystal。
3．Riedel Ouverture ($$)：低级产品，饮用Table Wine的酒具，无铅。
所以但你在市场上看到Riedel产品时，不是光顾着价格是否便宜，要首先考虑自己想要的是哪个等级的产品，再谈价格。

Riedel的酒具以科学的设计，灵巧的工艺著称。据说能将葡萄酒的品质发挥到极限。然后，昂贵的价格让众多酒友望而却步。对于不想在酒具上花费很多的酒友，我推荐以下两个牌子，其实质是Riedel的分产品。

Spiegelau 是一家拥有5个世纪历史的水晶杯制造商。于1990年被Nachtmann，一家有170余年的德国水晶酒杯制造商收购。收购后，Nachtmann在市场上保存了Nachtmann，和Spiegelau这两个品牌。由于其质优价廉，对Riedel构成很大威胁。Riedel于2002年策巨资买下了Nachtmann，但同样保留了这两个品牌，以服务于低端消费者。个人认为，无论是Nachtmann或是Spiegelau，与Riedel的技术和造型都很相近，只是含Lead Crystal的量略低，约13%，完全可以成为日常饮酒时Riedel的替代品。价格指数为$-$$。具体的杯型我就不累述了，有很多相关资料可查。

我个人喜欢大杯型红酒杯，原因有二。
1）在品酒时晃动大酒杯，酒体不易溢出。而且在你闻酒香时，将大口径酒杯的边口沿着鼻子轻轻移动，在不同的边缘，你能体会出不同的香味和不同程度的浓郁感。
2）对于一些单宁强又没有足够时间Decanting的红酒，用手掌压住杯口，使劲旋转，使酒体大面积接触空气，可以加速Decanting，使其在短时间内适于饮用。

此外，酒杯以薄壁为好。当材质确定后，碰杯后的余音主要取决于壁厚，壁薄则音长。在和朋友碰杯后，“叮”一声，我喜欢那种余音缭绕近十秒而不绝于耳的感觉。

以个人为例，我有：
2只Riedel Vinum, Bordeaux （给红酒）
2只Riedel Vinum, Chardonnay （给白酒）
2只Riedel Vinum , Champagne （给汽泡酒）
以上这样的酒杯是用在独处时或是和特殊朋友分享的。两只足矣。
2只德国产的Nachtmann Burgundy（郁金香型）（给Burgundy和Rhone的红酒, 以前品酒带去过）
6只德国产的Nachtmann Bordeaux （客人的红酒杯）
以及6套普通酒具（众多客人的不同酒杯）

再简单说几句酒杯的清洗和存放。打破好酒杯而心痛的感觉，我有过。在此正确的清洗和存放的方法就尤为重要。最简单有效的是直接用热水长时间冲洗杯口和杯底。对一些难于除去的酒迹，可用清水浸泡过夜。干净的酒杯是应直立放置的，或是倒置于杯架上。倒立酒杯是大忌，因为大多数杯口的设计不是为了长期存受杯体重量的，这对薄壁酒杯尤甚！

板牙 · 时间: *2009-10-09 14:38*

谢谢tangoparty这么专业的帖子！!

hippo · 时间: *2009-10-09 14:44*

tangoparty 写道:

以前有过数帖介绍葡萄酒的器皿，但是多侧重于其新颖，不同杯型，等等。今天我着重介绍，根据不同的消费层次怎么挑选自己喜欢的水晶葡萄酒杯。

众所周知，论及水晶杯，首当其冲为Riedel，是毫无置疑的老大。不过其产品分三个等级。
1．Riedel Sommelier ($$$$$)： Riedel 的顶级酒杯，全手工制作, 含有超过24%的Lead Crystal。
2．Riedel Vinum ($$$)：中级产品，机器制作，含有超过24%的Lead Crystal。
3．Riedel Ouverture ($$)：低级产品，饮用Table Wine的酒具，无铅。
所以但你在市场上看到Riedel产品时，不是光顾着价格是否便宜，要首先考虑自己想要的是哪个等级的产品，再谈价格。

Riedel的酒具以科学的设计，灵巧的工艺著称。据说能将葡萄酒的品质发挥到极限。然后，昂贵的价格让众多酒友望而却步。对于不想在酒具上花费很多的酒友，我推荐以下两个牌子，其实质是Riedel的分产品。

Spiegelau 是一家拥有5个世纪历史的水晶杯制造商。于1990年被Nachtmann，一家有170余年的德国水晶酒杯制造商收购。收购后，Nachtmann在市场上保存了Nachtmann，和Spiegelau这两个品牌。由于其质优价廉，对Riedel构成很大威胁。Riedel于2002年策巨资买下了Nachtmann，但同样保留了这两个品牌，以服务于低端消费者。个人认为，无论是Nachtmann或是Spiegelau，与Riedel的技术和造型都很相近，只是含Lead Crystal的量略低，约13%，完全可以成为日常饮酒时Riedel的替代品。价格指数为$-$$。具体的杯型我就不累述了，有很多相关资料可查。

我个人喜欢大杯型红酒杯，原因有二。
1）在品酒时晃动大酒杯，酒体不易溢出。而且在你闻酒香时，将大口径酒杯的边口沿着鼻子轻轻移动，在不同的边缘，你能体会出不同的香味和不同程度的浓郁感。
2）对于一些单宁强又没有足够时间Decanting的红酒，用手掌压住杯口，使劲旋转，使酒体大面积接触空气，可以加速Decanting，使其在短时间内适于饮用。

此外，酒杯以薄壁为好。当材质确定后，碰杯后的余音主要取决于壁厚，壁薄则音长。在和朋友碰杯后，“叮”一声，我喜欢那种余音缭绕近十秒而不绝于耳的感觉。

以个人为例，我有：
2只Riedel Vinum, Bordeaux （给红酒）
2只Riedel Vinum, Chardonnay （给白酒）
2只Riedel Vinum , Champagne （给汽泡酒）
以上这样的酒杯是用在独处时或是和特殊朋友分享的。两只足矣。
2只德国产的Nachtmann Burgundy（郁金香型）（给Burgundy和Rhone的红酒, 以前品酒带去过）
6只德国产的Nachtmann Bordeaux （客人的红酒杯）
以及6套普通酒具（众多客人的不同酒杯）

再简单说几句酒杯的清洗和存放。打破好酒杯而心痛的感觉，我有过。在此正确的清洗和存放的方法就尤为重要。最简单有效的是直接用热水长时间冲洗杯口和杯底。对一些难于除去的酒迹，可用清水浸泡过夜。干净的酒杯是应直立放置的，或是倒置于杯架上。倒立酒杯是大忌，因为大多数杯口的设计不是为了长期存受杯体重量的，这对薄壁酒杯尤甚！

Thanks for sharing.... we want some pictures to elaborate....
看图说话, please