[同心結]

　　涼拌兔丁

　　

　　用一個大鍋燒滾水，放入洗淨的一只兔子煮，開鍋後15分鍾關火，撈出兔子，晾涼；

　　燒熱炒鍋，下老幹媽豆豉、花椒粉、尖青椒末炒香，加入蔥末、姜末、蒜末炒，加醬油、糖炒到有點稠，關火；

　　把涼後的兔子切小塊，放入炒好的調料鍋中拌勻，加入熟芝麻和切碎的熟花生米、蔥絲拌勻，再加入苤藍絲拌勻。

　　兔子肉很健康，和雞肉一樣屬於白肉，但是比雞肉口感更好，苤藍絲爽脆清香，是夏天涼拌菜的佳配。

　　烤意大利瓜

　　

　　意大利瓜以前都是中式清炒，今天試試用烤箱來烤，居然和炒的沒什麼區別，一樣清香碧綠爽脆。這樣倒免了夏天炒菜的辛苦。

　　做法：意大利瓜去皮切滾刀，放入方形玻璃烤盆，加入一點橄欖油拌勻，再加鹽、糖、芡粉拌勻；

　　烤箱預熱450F，烤15分鍾。

　　疙瘩湯

　　在大盆裡加入面粉，少許鹽，拌勻，開水龍頭成滴水狀，盆接在水龍頭下，邊接水邊攪動，把面粉攪成散疙瘩；

　　鍋裡少許油，加熱後放入西紅柿丁、蘑菇片炒，加大量滾水、鹽、糖、醬油調味（或加鹵肉汁），湯滾後加入面疙瘩，邊下邊攪動，燒開，中小火煮熟，加青菜稍煮，關火後攪動一下，下打散的蛋花，攪動均勻即可。

　　吃時加辣油、醋調味。


　　剁椒烤紅斑

　　

　　新鮮紅斑魚扒2磅左右，洗淨瀝幹水分，碼在長方形玻璃烤盤內，撒鹽、胡椒粉醃2小時。

　　在魚扒上撒點basil碎葉，撒一層剁椒，另用一個碗，加入蔥花、姜片、蒜片、澱粉、鹽、醬油、少許料酒、水調勻，淋在魚扒上，液體要浸到魚扒一半高度，再撒一層芹菜粒，放入烤箱，425F烤20-25分鍾。

　　剁椒和魚的搭配非常鮮美，剩下的湯汁吃面條也十分美味。

　　用這個方法烤鱈魚扒效果也很好。四大塊鱈魚扒cod steak，約有3磅，魚扒很厚，所以調整為450F烤25分鍾。烤出來的魚肉雪白嫩滑，好像蒸魚一樣。

　　番茄冰激凌

　　

　　每天早上睡足了覺起來，先喝一大杯清水，早餐吃自己打的豆漿和自己做的面包，然後換衣服下樓，放著音樂，開始跳舞，鍛煉一小時，練到出汗，之後洗澡換衣服，再喝一大杯水。這是每日健康生活的開始，不過天氣漸漸熱起來，今天加一球冰激凌。

　　把一個小番茄切半，挖心，填進去一球maple walnut冰激凌，這是我最喜歡的口味，再把挖出的番茄心切碎，撒在冰激凌球上，很漂亮。

　　油菜苔

　　

　　居然在這裡發現了油菜苔！

　　成都春天滿街都有的油菜苔，深綠色，微帶植物的清苦，胡辣椒炒出來，很嫩很清香。今天終於在這裡也能買到了，太開心了。

　　椰絲卷

　　

　　牛奶或水1.5杯+黃油2tbsp+鹽0.5tsp+糖2tbsp+中筋面粉3杯+Yeast 2tsp依次放入面包機，按甜面包檔揉面發面；

　　發好的面團非常軟，不用擀，直接在案板上攤開呈長方形，抹一層植物油，撒糖和椰絲，卷起，切成16個劑子，每個扭一下放入鋪了烤盤紙的烤盤裡，放進烤箱給點溫度繼續發至2倍大取出，烤箱預熱380F，給面包坯刷蛋液，烤20分鍾。

　　椰香濃郁，口感甜軟，和中式餅店賣的軟面包一樣。這個配方可以做各式軟面包。

　　火腿芝士包

　　

　　牛奶或水1.5杯+黃油2tbsp+鹽0.5tsp+糖2tbsp+中筋面粉3杯+Yeast 2tsp依次放入面包機，按甜面包檔揉面發面；

　　發好的面團非常軟，不用擀，直接在案板上攤開呈長方形，卷起，切成16份，每份切口朝上碼在鋪了烤盤紙的烤盤裡，繼續發酵至兩倍大，刷蛋液，撒火腿肉粒、拌了鹽的青豆、粟米，再刷一層蛋液，把這些粒粒固定在面包上，再撒一層黃色的cheddar cheese，烤箱預熱380F，烤20分鍾。

　　魚元湯

　　

　　魚柳切碎，剁一剁，加鹽、胡椒粉、少許醬油、料酒、澱粉、姜末，向一個方向攪到上勁，鍋中加水、姜片煮滾，放點鹽，然後用筷子捏一小團魚肉下到水中，一直到全部魚肉都下完，開一下，關火，撒香菜碎，上桌。

[驚訝]

多謝多謝！放入我的美食檔案裡了！

[桃米]

請客嗎？

[槍槍與玫瑰]

哪兒買的兔子？

好想吃紅燒兔丁

[胡旋舞]

好餓啊。

[春去春回來]

列治文巡撫 寫道:

哪兒買的兔子？ 好想吃紅燒兔丁

同問。

[同心結]

大統華就有呵，還有richmond一些華人超市都有。