[還是無聊人]

一直都沒有發一個很詳細的面包制作過程，因為我也是從別人那裡學來的，怎麼好意思當老師教人呢？ 不過為了方便大家，還是把這個好吃的香軟的房子再次拿上來跟大家分享吧。

湯種：
1：中筋面粉2大匙加水1/2杯，在小碗中混合均勻，放入微波爐中加熱20秒，取出攪拌均勻，再加熱20秒，取出再攪拌，看情況再加熱15秒，然後10秒左右，當攪拌時面糊出現一圈一圈的紋路即可。


做法：
先將湯種放入面包機裡，然後將：蛋清1只，動物性鮮奶油（whipping cream）1/2杯，牛奶1/2杯加1大匙，鹽1/2匙，白糖1/2杯（可以根據自己的喜好調整），玉米油3大匙，中筋面粉3杯 (All purpose flour)，快速發酵粉（Fast Rising Yeast）1.5茶匙。

依次放入面包機內，面包機放至揉面檔，開啟。由於量水每個人看得可能有些不同，面包機剛啟動時，要觀察下看能不能和成大塊面團，如是面團太希，可分次加點面粉到剛好和成面團，中式面包關鍵要和軟面，這樣面包才柔軟好吃。

發好的面，可以根據自己的喜好，做成不同的形狀，或者包入不同的餡，再次發酵。多長時間發好，這個是根據經驗來的，做多了就知道了。如果你不趕時間的話，發一個小時好了。

最後刷上蛋液，將烤盤放入預熱至350F/170攝氏的烤箱內，烤20分鍾。

下面是我今天考出來的帶麥的面包。我用的1杯全麥，2杯白面粉。其他都跟以上方子裡面的相同。

[還是無聊人]

等面包不燙手了，就可以拿出來了：

[marcus]

面包MM果然名不虛傳。。。

[還是無聊人]

下面這個圖片是發給某位懷疑此面包松軟程度的同鞋滴。因為偶放糖多，理論上面包會硬，所以偶用手在面包上按下去，拍了一張照片：

[bobrock168]

不錯

但這應該是天氣涼一點時的方法

您夏天也微波嗎???

[lucky2008]

直接放台子上好似不太衛生吧？

[還是無聊人]

等了5秒，面包就恢復了原始狀態：

[編程浪子]

還是無聊人 寫道:

下面這個圖片是發給某位懷疑此面包松軟程度的同鞋滴。因為偶放糖多，理論上面包會硬，所以偶用手在面包上按下去，拍了一張照片：

我對那只手的興趣大於面包。

[還是無聊人]

lucky2008 寫道:

直接放台子上好似不太衛生吧？

偶家的台子每天都清潔，有蝦米關系？

[lucky2008]

沒啥關系，那個台子顏色自來臓啊，錯覺。