Oakridge Park 购物中心将于 5 月 28 日盛大开业，位于这里的 Time Out Market 美食集市也将于 5 月 28 日盛大开业！这个集市将占据购物中心两层逾5万平方英尺的空间，包含20个现场烹饪的厨房、三家酒吧及一家咖啡店，并设有舞台、艺术和文化空间与一个露天庭院，还将打造一个标志性的鸡尾酒吧。
Time Out Market 集市 以 "汇聚城市精华于一处" 而闻名，源自全球知名的城市文化平台 Time Out，理念是将一座城市里最好的餐饮、饮品与文化集中在一起。
Chicken Korma from Peacock (Time Out Market Vancouver)
在 Peacock 餐厅，客人可以品尝到诸如萨莫萨恰特沙拉 (Samosa Chaat) 配甜菜根和蜜饯核桃、Jennifer 咸鱼咖喱(Jennifer's Salt Fish Curry) 以及鸡肉咖喱 (Chicken Korma) 配腌辣椒等菜肴。
另外声名显赫的主厨 Robert Feenie（Le Crocodile 法餐厅行政主厨兼合伙人，曾获美国铁人料理大赛冠军，并四次获得加拿大铁人料理大赛冠军）将推出他的最新餐饮概念——Feenie's 餐厅，主打精致汉堡。
菜单亮点包括招牌菜“ Time Out Market Burger”，这款汉堡选用餐厅自制和牛牛肉，其灵感源自Le Crocodile 餐厅的招牌汉堡“Burger De Maison”。
Time Out Market Vancouver
如果这还不够吸引眼球，那么2024年加拿大顶级厨师大赛的冠军 Chanthy Yen 大厨将开设 Mee Bar 餐厅，将以其柬埔寨传统为主题，为市场注入新的活力。届时，他将提供诸如 Mee Kola（一种改良版的米粉，上面铺有炭烤肉类和海鲜）、柬埔寨风味鸡翅 （配以青柠和贡布胡椒），以及 Nom Banh Chok （一种传统的柬埔寨咖喱汤，配以米粉、新鲜蔬菜和香草沙拉）等佳肴。
温哥华著名越南餐厅 Lunch Lady 也将在 Time Out Market 开设分店，带来其备受喜爱的越南街头美食。这家米其林推荐餐厅将供应粉丝最爱的菜肴，包括招牌菜 Lúc Lắc 牛排、蒜蓉炒面等。
另外提到温哥华的意大利餐厅，Ask For Luigi 绝对是首选之一。十多年来，Ask For Luigi 一直是备受喜爱的意大利餐厅，并屡获殊荣。该餐厅将在Time Out Market 推出一个名为 Pasta e Basta by Ask for Luigi 的新店。
Pasta e Basta (Time Out Market Vancouver)
在这里可以品尝各种意大利面，包括 Spaghetti Cacio e Pepe 与 Rigatoni Bolognes 肉酱通心粉，以及意大利开胃菜等。
PiDGiN 自 2013 年起便在温哥华煤气镇提供其招牌亚洲法式融合菜肴，并荣获米其林推荐等诸多殊荣。该餐厅团队将在 Time Out Market 开业时，将同样屡获殊荣的美味带到这里，预计会有鹅肝饭、 龙虾担担面与芒果米布丁等独特风味的美食。
Pork Belly Rice Bowl (Juno Kim/PiDGiN)
España 餐厅将把西班牙风情带到市集，店主 Edward Perrow 及其团队将提供一系列采用当地时令食材烹制的西班牙风味菜肴。届时，餐厅将供应各式西班牙小吃（pinxtos）、塔帕斯（tapas）、熟食拼盘以及招牌海鲜饭（paellas）。
Paella from España (Time Out Market Vancouver)
“温哥华 Time Out Market 将成为 Oakridge Park 购物中心的核心——我们将把这座城市的精华汇聚于此：精心甄选的顶级厨师、美酒佳酿与娱乐体验。我们致力于将 Time Out Market 打造成一个全新的目的地，为本地居民和游客提供卓越的美食和文化体验——一个充满活力的城市社区聚会场所，如同共享的厨房餐桌。Oakridge Park 购物中心是打造这一独特体验的绝佳地点”，Time Out Market Vancouver 总经理 Julien Lavoie 表示。
A rendering of the new Oakridge Park (OakridgePark.com)
Time Out Market 透露，在甄选入驻商家时，团队会遍尝全城美食以发掘本土顶尖人才，然后邀请其中的佼佼者加入Time Out 集市，并强调其选拔标准不仅限于"知名品牌"，也致力于引进冉冉升起的新星与深受喜爱的老牌餐厅。
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