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来源: 加西网

经过漫长的等待，万众期待的著名牛排馆——Gordon Ramsay Steak 终于要在列治文正式开业了！

该餐厅将有 266 个座位，设有一个主餐厅、一个充满活力的酒吧、一个俯瞰菲沙河的户外码头露台，以及一个私人用餐空间。

Gordon Ramsay Steak 还透露，食客们将能品尝到 Gordon Ramsay 主厨的经典招牌菜，如闻名世界的威灵顿牛肉(Beef Wellington)，牛排(包括 A5 和牛)、安格斯认证牛排和众多干式熟成的特色牛排。



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干式熟成牛肉（Dry-aged beef）是指吊挂且经过几个礼拜风干后的牛肉，这样的处理过程将会耗费可观的费用，因为牛肉必须储放在接近0 °C的温度下熟成20－45天，熟成后产生酥脆外皮，重量会减少约3成，可烹煮的部分只剩7成左右。干式熟化后最主要效果是让牛肉本身天然的风味更佳集中与饱和，制作成的牛排更加鲜嫩美味，通常只有高档餐厅才会提供此类牛排。



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该店还将推出以当地食材为灵感的独家菜品，如野生味噌腌制黑貂鱼（用味噌酱油腌制，涂上波旁威士忌味噌枫糖浆，配以炒时蔬）、野生蓝鳍金枪鱼鞑靼（高档蓝鳍金枪鱼拌上自制的ponzu酱汁，点缀牛油果和黄瓜片）。

大加拿大娱乐公司首席执行官马修-安金森（Matthew Anfinson）说："我们非常荣幸能与传奇大厨戈登-拉姆齐（Gordon Ramsay）合作，首次为加拿大人带来享誉世界的戈登-拉姆齐牛排。 我们一直致力于为客人创造难忘的餐饮和娱乐体验，我们认为没有比BC省更适合首次亮相这家特别餐厅的地方了"。

这家新餐厅位于列治文的 River Rock 赌场度假村，这将是这位著名大厨来到大温开设的第二个概念店。去年 12 月，这位电视名人兼著名美食家在高贵林的Great Canadian Casino 赌场推出了他的一家休闲餐厅—戈登-拉姆齐汉堡（Gordon Ramsay Burger），提供各种新颖独特的汉堡，包括松露汉堡，炸鱼薯片汉堡，龙虾面包卷等。



River Rock Casino

目前这位传奇大厨正在全球范围内稳步发展其连锁餐厅帝国，很荣幸BC省能位列其中。Gordon Ramsay Steak 牛排馆将从 1 月 12 日星期日起每天下午 5 点开始供应晚餐，可通过 OpenTable 预订:https://www.opentable.ca/restref/client/?restref=1388725&...

Gordon Ramsay Steak

地址: 8811 River Road, Richmond, inside River Rock Casino Resort

REF:https://dailyhive.com/vancouver/gordon-ramsay-steak-river...