[同心結]

　　油條

　　

　　

　　2杯中筋面粉+1tbsp baking powder+1tsp鹽+1杯溫牛奶

　　混合好後, 放置一個晚上,第二天,將面團放在塗了油的案板上,不要揉,稍微攤開點攤薄點就可以了,(面團很軟很容易攤開),切條,兩根並在一起,揪住兩頭扭兩圈，拉拉長，入預熱350F的深炸鍋,蓋蓋，油條很快浮起來，看看變黃了，開蓋，用筷子翻撥一下，即可關火提起油簍子，讓它滴會兒油，裝盤，開吃！

　　

　　配上自己現打的豆漿，生活真美好呀！

　　炸薯條

　　土豆削皮後切粗條，用深炸鍋，溫度預熱375F，炸5-6分鍾薯條金黃即可。

　　馬蹄涼粉

　　

　　馬蹄粉半杯，加半杯涼水攪勻，慢慢倒入加了少許油和鹽的2.5杯燒開的水中，邊倒邊攪，直到粉汁變得透明，關火。將滾燙的粉汁倒入抹了油的玻璃烤盆，涼透後放入冰箱4小時或者過夜，吃的時候倒扣出來，切成條狀，加調料拌吃。

　　涼粉調料：醬油、蔥花、姜末、蒜泥、糖、醋、紅油辣椒、麻油。

　　麻油做法：花椒粒用打磨機磨成粉，加入香油泡著，蓋嚴了保存，又香又麻，是拌涼菜的上品。

　　麻辣魚

　　

　　

　　做法：

　　1、熱油爆香幹辣椒、花椒粒，加入泡姜片、泡辣椒圈、蒜片炒香，加入高湯或者水，中小火熬一會兒，加鹽、醬油、糖調味；

　　2、龍利魚剪段，灑鹽、胡椒粉醃20分鍾，加澱粉、雞蛋、料酒、橄欖油調勻，下入熬好的湯中，用筷子輕輕撥散，大火煮滾，改中火燒一會兒到魚肉進味；

　　3、撈出魚塊，湯汁留在鍋中，加入蓮花白塊或者芹菜等蔬菜，煮軟後盛進一個大盆，再把魚塊放在菜上，撒辣椒粉、花椒粉，澆2勺熱油淋在粉上，麻辣味出來了，再加入香菜段淹進湯汁裡燙著，可以上桌了。

　　這道菜麻辣鮮香，魚肉嫩白，蔬菜也非常鮮美。

　　袖珍慢鍋

　　

　　袖珍慢鍋，容量大概只有一般飯碗4碗的量，用來燉綠豆沙紅豆沙、煲滋補湯、粥等，非常方便，尤其是夏天，一次只燉少量的湯，保證當天吃完不隔夜。

　　綠豆沙

　　

　　用袖珍慢鍋燉的綠豆沙，豆香濃郁，味道甘甜，清熱去火，是夏天的佳飲。綠豆易壞，所以用這樣的袖珍鍋燉，當天就能喝完，保證新鮮。

　　做法：

　　去皮綠豆洗淨放入小慢鍋，加水至快滿，先高火後低火，燉大約5小時，加入一塊黃冰糖繼續燉至豆子變豆沙，關火，涼後食用，清涼解渴，又香又甜。

　　人參烏雞湯

　　這個湯是滋補的，所以也用袖珍小慢鍋。

　　四分之一只烏雞斬件洗淨入鍋，加滿水，開高火，燉至出沫子，撇去浮沫，加入胡椒碎、小段人參、4粒紅棗、一小把枸杞、一片北芪，低火燉6-8小時，關火後加鹽。

　　可以晚上燉，臨睡前撇沫子加料調低火，第二天早上起來關火，加鹽，就有滋補湯喝了。下午和晚上再各喝一碗，當天就能喝完了，新鮮滋潤。最好冬天喝。

[3M]

幸福，幸福啊

[紫嫣]

同心結MM太能幹了。有沒有你不會做的啊？

[同心結]

紫嫣 寫道:

同心結MM太能幹了。有沒有你不會做的啊？

過獎了，還在摸索，感覺剛剛入門，所以興致高昂。多謝鼓勵。

[anmedacn]

好厲害啊，不錯不錯

[十萬個為什麼]

我跟你用的油條方子是同一個，給你點建議吧，兩根並一起後用筷子在中間壓一下，炸出來賣相會好看點。

[芝麻綠豆]

對袖珍慢鍋感興趣，哪裡有賣？謝謝

[同心結]

十萬個為什麼 寫道:

我跟你用的油條方子是同一個，給你點建議吧，兩根並一起後用筷子在中間壓一下，炸出來賣相會好看點。

我看的方子上也是說兩根放一起用筷子壓，只是我記得小時候吃的油條是扭著的，所以就扭了，呵呵

[同心結]

芝麻綠豆 寫道:

對袖珍慢鍋感興趣，哪裡有賣？謝謝

好像賣鍋的地方都有，superstore、canadian tire什麼的，都有這種鍋賣。

[如意來]

全是我愛吃的~~~~~~~~~~~~