[雨后]

大多数人选择囤菜，买一次吃一周，是比较常见的选择。但是，买来的菜，如果保存不当，常会遇到大蒜发芽、生姜干瘪的情况，小编发现了一些食材保鲜的好方法，赶紧来学学吧！

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生姜保鲜

生姜切开以后，特别容易被风干，变得干瘪。

其实，只要往生姜切口上抹一些食盐，就能让生姜保持新鲜，而且还能避免细菌感染。巧妙利用食盐，也能长期储藏生姜。

将生姜装进保鲜袋里，在生姜表面均匀洒上一层食盐，密封后放入冰箱冷藏保存，食盐就能防止生姜腐烂发霉。

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葱保鲜

葱的保鲜很简单，动手学会两招，以后吃上一年都没问题！

[color=#ffa900]1、水植法[/color]

把葱底部多余的长须剪掉，放在加适量水的瓶子里。等着它慢慢成长，需要的时候随时摘取，就是这么简单！

[color=#ffa900]2、冷藏法[/color]

如果大葱买的并不多，则推荐冷藏法，把葱洗干净后切成段，放在密封盒中。把密封盒盖上盖子后，放入冰箱保鲜层，每次要用的时候取出即可，放一个月，照样青翠鲜嫩。

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蒜的保鲜

和葱姜相比，蒜更容易存放。但是，大蒜发芽也是老问题。准备两个小妙招，难题肯定迎刃而解！

[color=#ffa900]1、去根法[/color]

先剥掉大蒜的外衣，再依次去掉根部和蒂部，将其完全剥开，粒粒分明地放入碗碟中。将用保鲜膜将碗碟包裹好，放置在阴凉处，你放两三年都能新鲜如初！

[color=#ffa900]2、香烟法[/color]

大蒜旁边放两根香烟，大蒜放上一个月都不发芽？没错，这是真的。因为香烟烟丝是一样非常好的干燥剂，能够吸收大蒜周围空气中的水分，使其保持干燥，这样就能避免大蒜发芽。