[同心結]

　　紅莓傲雪

　　

　　

　　戚風蛋糕，中間2層夾心，下一層是可可奶油加香蕉片，上層是白奶油加草莓粒。

做法：

　　60ml牛奶、60ml植物油、2tbsp糖在mixing bowl中打勻，加入已經拌勻的110g低筋面粉和1tsp baking powder,用橡皮刀切入拌勻，加入4個蛋黃和1tbsp料酒，打散和勻。

　　4個蛋白加1tsp白醋和2tbsp糖，打發至硬性發泡。

　　用橡皮刀挖1/3蛋白糊到蛋黃糊中拌勻，再倒回剩下的2/3蛋白糊中全部拌勻，把拌好的蛋糕糊全部倒進側面貼了烤盤紙的8英寸烤盆裡，抹平，入預熱350F的烤箱烤30分鍾。

　　烤好後拿出來立即倒扣在架子上，涼後脫模，切成上中下三層，下一層是鮮奶油拌可可粉加香蕉片夾心，上層是鮮奶油草莓丁夾心，表面抹一層鮮奶油，抹平表面和側面，側面貼了烘過的杏仁片，用奶油擠花做了蛋糕底的花邊，最後裝飾蛋糕表面，周圍擠一圈纏繞花邊，中間擠了花朵，花間插了紅色的cranbury幹，中間插上一整個的草莓，另選3個草莓切半圍住中間的。



　　纏蹄兒

　　

　　

　　豬蹄兒剔去骨頭，用皮把瘦肉包住，再用棉線綁緊，鹵好後撈出放冰箱，涼透再取出切片。


　　機壓面條

　　

　　

　　新添一個壓面機，很好用。機器壓出的面條均勻光滑，很有彈性，口感更加細膩爽滑。

　　1杯水+1個雞蛋+少許鹽+3杯中筋面粉依次放入面包機，選甜面包檔揉30分鍾立刻取出面團，把面團分成6份，先壓成面片再壓出面條，下鍋煮開了立刻關火，撈出面條拌上調料就可以吃了。這是4碗面的量。


　　刀切饅頭

　　

　　250ml牛奶+1個雞蛋+一點植物油+1tsp鹽+2tbsp糖+3杯中筋面粉+2tsp Quick Rise Yeast依次放入面包機，選Dough檔揉面發面，要1個半小時。

　　取出發好的面團，切成3條，再把每條切成5個面團，室溫靜置20-30分鍾，上鍋蒸，上汽後10分鍾關火，等20分鍾後再揭鍋蓋取出饅頭。

　　因為加了雞蛋牛奶，蒸出的饅頭非常喧軟，香氣撲鼻。

　　這是做15個饅頭的量，再加1/3杯奶和1杯面粉，可以做20個。


　　牛肉酥卷

　　

　　買來的puff pastry擀開，切成方塊，卷上炒好的牛肉餡，預熱400F烤20分鍾成金黃色即可。金黃香脆酥軟可口。

　　

　　情人節之夜　　

[-紫衣人-]

厲害啊

[迷糊娃娃]

做了那麼多，強

[笑一笑]

我們家鄉的小吃就有凍豬蹄。看得口水直流，要不要高壓鍋做？

[紫嫣]

同心結MM好久沒來了。偶們都餓的不行了。花籃送上！

[麥子谷子]

天啊這蛋糕幾乎看不出是家裡做的了（這樣拍是否拍馬腳上去了？）

[還是無聊人]

先問一下，你家的面包機是什麼牌子的？

[同心結]

回笑一笑：不用高壓鍋，就是普通鍋。

回紫嫣：回國去了近2月，所以缺席了一陣，以後多做點補上，呵呵。

回無聊人：面包機牌子是sunbeam的，在zellers買的。很好用。

另外要謝謝小黑、麥子、紫版的花籃，多謝多謝！

[笑一笑]

那真的好功夫，不好意思再問一下豬蹄怎樣去骨頭？

[同心結]

笑一笑 寫道:

那真的好功夫，不好意思再問一下豬蹄怎樣去骨頭？

這個這個，不好意思，這是我家領導的活兒，好像就用刀切的吧。