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論壇首頁 -> 吃吃喝喝

不用油炸,也能做出酒樓風味的虎皮鳳爪(原創)

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作者 正文
楚天太陽
(只看此人)




文章 時間: 2022-7-19 06:27 引用回復
去酒樓吃點心,虎皮鳳爪一直都是很多人的心頭好,不僅是因為它是一道色香味俱全的名菜,而且它富含的豐富的膠原蛋白和低脂肪,更加成為女士們熱愛的美食。在家制作這道美食,因為要過油,使得很多美食愛好者望而卻步了。今天我們來嘗試不用油炸,來做出皮酥肉嫩,色澤飽滿的虎皮鳳爪,讓它不僅可以成為很好的下酒菜,也可以成為一道很好的下飯菜。
【材料】
雞爪,料酒,蠔油,醬油,糖,生粉,蒜蓉辣醬等


 
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denglu
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文章 時間: 2022-7-19 15:25 引用回復
楚天一出,就是明亮的精品!這個工程量耗時量實在不是一般人可以負擔得起的。
 
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太極
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文章 時間: 2022-7-19 16:23 引用回復
剛來 的時候,特別想念泡椒鳳爪。。。天天念叨。。。最後做成了。。。記得算容易,就是去指甲耗時間,畢竟一做就是5,6磅。。。。
 
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BuswellDental
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文章 時間: 2022-7-19 16:28 引用回復
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楚天太陽
(只看此人)



文章 時間: 2022-7-19 19:34 引用回復
denglu 寫道:
楚天一出,就是明亮的精品!這個工程量耗時量實在不是一般人可以負擔得起的。


謝謝誇獎。其實這個不費力,的確耗時,好在准備一次,可以吃好幾次。現在酒店鳳爪一只超一刀哦。
 
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Dura
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文章 時間: 2022-7-19 19:42 引用回復
太麻煩啦啦啦
 
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楚天太陽
(只看此人)



文章 時間: 2022-7-20 12:36 引用回復
Dura 寫道:
太麻煩啦啦啦


說麻煩,其實真的不是。
 
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我給自己的情書
(只看此人)



文章 時間: 2022-7-20 12:56 引用回復
以前雞爪子很便宜啊,現在都貴了,還是泡椒好,這個看著太油膩,幾個就飽了
 
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楚天太陽
(只看此人)



文章 時間: 2022-7-20 14:03 引用回復
我給自己的情書 寫道:
以前雞爪子很便宜啊,現在都貴了,還是泡椒好,這個看著太油膩,幾個就飽了


現在雞爪是雞腿一倍的價錢還拐彎。因為烤過了,一點都不油膩。
 
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楚天太陽
(只看此人)



文章 時間: 2022-7-21 13:16 引用回復
我給自己的情書 寫道:
以前雞爪子很便宜啊,現在都貴了,還是泡椒好,這個看著太油膩,幾個就飽了

泡椒雞爪是冷盤,而這個是熱菜,或者說是早茶。不一樣的東西。
 
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