Dine Out Vancouver 之 C restaurant

紫嫣

在众多的餐厅中选了C，因为它连续9年在温哥华最好的海鲜餐厅评选中获得金牌。提前一周预定，周末的位置早就订满，于是选了个周二，还好，订到6：45的8人位置。

C在HOWE街最南端的Gvanville桥下，隔海可以看到对岸的Granville Island。因为是晚上，看不到蓝天碧海，不过海上的点点渔火和岸上的灯光倒是烛光晚餐的最好装饰。

$35的菜单，头盘和主菜各有几种不同的选择，甜点就两种。头盘有Black Heart Spring Salmon Tartare，Cauliflower Soup，还有煎鹅肝（需要另付$14.99)。主菜有 Dr. Larry Albright’s Crispy Skinned Trout ，Balsamic Glazed AAA Beef Ribeye和
Herb Crusted Albacore Tuna 。松露汤很清淡，鸡蛋煮的恰到火候，捣碎了溶进汤里别有一种风味。喝完汤，禁不住邻座点的鹅肝的诱惑，又和朋友加了一道，鹅肝非常之鲜嫩，细腻柔滑，舌尖一碰就水一样的化开。有人形容它像情人的吻，美不胜收，果然有几分道理，难怪法国人对这道美食如此狂热。主菜点的鳟鱼，皮脆肉嫩，配的以色列cous cous口感圆滑，非常美味。其他人对自己点的牛排、金枪鱼也赞不绝口。最后一道香甜的梨饼配上咖啡，为这次么美食划上完美的句号。偶们点了一瓶比较柔和、果味浓厚的 Okanagan Pinot noir，结帐时一位无比慷慨的MM豪迈地说今天她来付酒钱，让偶们一阵惊喜，立马对MM让偶们苦等40分钟的事实既往不咎，还热情地邀请她下次再一起Dine out.

人均花费：$55

结论：海鲜、鹅肝非常出色。景色绝佳，不愧为温哥华顶级的海鲜餐厅。

附菜单： Black Heart Spring Salmon Tartare
pickled red onion, watercress, dill,
Saskatoon berry and lemon vinaigrette

-- or --

Cauliflower Soup
slow poached hen’s egg, thyme and herb croutons,
garlic and truffle “pearls”

Dr. Larry Albright’s Crispy Skinned Trout
creamy Israeli cous cous, braised fennel,
basil infused spot prawn broth

-- or --

Balsamic Glazed AAA Beef Ribeye
fondant yukon gold potato, braised red cabbage
garlic puree, rosemary jus

-- or --

Herb Crusted Albacore Tuna
white bean cassoulet, organic carrots,
bacon froth

Okanagan Pear Galette
Fireweed honey chantilly, almond brittle

-- or --

St. Dominique Chocolate Parfait
Vancouver Island raspberry stuffed "doughnuts",
vanilla emulsion