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2022年3月23日



根据世界卫生组织发布的《世界卫生统计》指出日本人的平均寿命连续多年位居世界首位，在日本每十万人中就有48人能够活到百岁。女生们平日都注重健康，不如由内在出发，调节饮食习惯重拾健康。我 们可参考一下日本人的饮食法，到底他们为何能够如此长寿？ 而有研究及分析指出日本人的饮食文化，发现了日本人「常吃的食物」及「不常吃的食物」可能就是他们长寿的秘诀。而研究得知饮食习惯偏向日本化，死亡风险或患上严重疾病的机会率降低14%，患上心血管疾病的风险降低11%，心K疾病死亡风险亦降低11%。由於日本料理当中相对更少红肉（牛肉、猪肉），他们都主要进食海草、渍物、黄绿色蔬菜、鱼类等等，此等有益健康食物有助於健康长寿。研究人员最後综合七大点，指出日本人饮食文化，从而成为他们长寿的秘诀。 日本人长寿秘诀其中是经常进食鱼类，相信大家都知道日本有各种各类的海鲜，日本人进食鱼类的量每年递增，甚至超过人均白米的消耗量，比法国人所进食鱼超出两倍。鱼类是日本每个家庭餐桌不能缺少的食物，据数据显示，不足全球人口2%的日本，竟然进食了全球70%的鱼，可见日本人多么喜欢进食鱼类。而世界卫生组织於2015年把红肉归类为「可能对人类致癌」的2A致癌物，由於红肉脂肪比例更多，经常进食红肉不但容易提高心血管疾病的发病率。哈佛大学曾经有研究指出常吃红肉，冠心病病发率相对高。 而常饮用绿茶也是秘诀之一，每逢到餐厅进食店员都会先献上一杯热绿茶。日本人相当喜爱饮用绿茶，2006年在日本曾举行茶会，一共14,718人同时饮用绿茶，创出同时饮用绿茶人数的健力士世界纪录。绿茶富有不同的丰富营养，能够加犟心肺功能、促进血液循环。
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【pre】日本平均寿命长！研究分析：日本人长寿秘诀全跟「吃」有关




撰文：夏子婷

出版：2022-03-23 21:55更新：2022-03-30 08:50








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【健康／长寿／饮食习惯】远古时代，人类经已追求长生不老之术，直至现代人类都希望能有健康的体魄，不需被病痛折磨，能长命百岁。早年，根据世界卫生组织发布的《世界卫生统计》指出日本人的平均寿命连续多年位居世界首位，在日本每十万人中就有48人能够活到百岁。女生们平日都注重健康，不如由内在出发，调节饮食习惯重拾健康。参考一下日本人的饮食法，到底他们为何能够如此长寿？


2020年7月《欧洲营养杂誌》（European Journal of Nutrition）公开了一项有关日本东北大学的研究，当中分析了约9.2万人所得出的数据，通过8项日本饮食指数（JDI-8）分析出日本人的饮食文化，发现了日本人「常吃的食物」及「不常吃的食物」可能就是他们长寿的秘诀。

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【健康／长寿／饮食习惯】通过8项日本饮食指数（JDI-8）分析出日本人的饮食文化。（Getty Image）

另外，日本东北大学食品与分子生物科学副教授Tsuyoshi Tsuduki亦深入研究日本料理中是那一种食物有助长寿。他综合了过往日本50年的料理，根据1960年、1975年、1990年及2005年的国民饮食习惯而订立出几款不同的组合，他们在8个月中先後分配不同年份的组合给老鼠进食，结果发现并不是所有日本料理都有相同效果。










【健康／长寿／饮食习惯】教授Tsuyoshi Tsuduki综合了过往日本50年的料理，结果发现并不是所有日本料理都有相同效果。（Getty Image）

不过研究得知饮食习惯偏向日本化，死亡风险或患上严重疾病的机会率降低14%，患上心血管疾病的风险降低11%，心臟疾病死亡风险亦降低11%。由於日本料理当中相对更少红肉（牛肉、猪肉），他们都主要进食海草、渍物、黄绿色蔬菜、鱼类等等，此等有益健康食物有助於健康长寿。研究人员最後综合七大点，指出日本人饮食文化，从而成为他们长寿的秘诀。

日本人长寿秘诀 1. 经常进食鱼类


相信大家都知道日本有各种各类的海鲜，日本人进食鱼类的量每年递增，甚至超过人均白米的消耗量，比法国人所进食鱼超出唡倍。鱼类是日本每个家庭餐桌不能缺少的食物，据数据显示，不足全球人口2%的日本，竟然进食了全球70%的鰻鱼，可见日本人多么喜欢进食鱼类。



【健康／长寿／饮食习惯】日本人进食鱼类的量每年递增，竟然进食了全球70%的鰻鱼。（photoAC)

日本人长寿秘诀 2. 少吃红肉（牛肉、猪肉）


世界卫生组织於2015年把红肉归类为「可能对人类致癌」的2A致癌物，由於红肉脂肪比例更多，经常进食红肉不但容易提高心血管疾病的发病率。哈佛大学曾经有研究指出常吃红肉，冠心病病发率相对高。



【健康／长寿／饮食习惯】世界卫生组织於2015年把红肉归类为「可能对人类致癌」的2A致癌物。（电影《犟运烧肉馔》）

日本人长寿秘诀 3. 常饮用绿茶


绿茶亦是一个代表到日本的食物，每逢到餐厅进食店员都会先献上一杯热绿茶。日本人相当喜爱饮用绿茶，2006年在日本曾举行茶会，一共14,718人同时饮用绿茶，创出同时饮用绿茶人数的健力士世界纪录。绿茶富有不同的丰富营养，能够加犟心肺功能、促进血液循环。



【健康／长寿／饮食习惯】2006年在日本曾举行茶会，创出同时饮用绿茶人数的健力士世界纪录。（photoAC）

日本人长寿秘诀 4. 饭量适中


日本人每一餐的份量都会相当适中，儘管菜式有数十道，但每道茶的份量都不会太多，基本上每一餐都能够进食到少量蔬菜、少量肉量、一碗米饭及一碗麵豉汤。日本人的饭量相比其他国家的人都相对更少，而且日本人进食速度都十分慢，会细嚼慢咽才吞下食物。



【健康／长寿／饮食习惯】日本人每一餐的份量都会相当适中。（photoAC）

日本人长寿秘诀 5. 料理採用不同材料


日本政府为了提倡民众一天能进食30种食材，因此於1985年制定了健康饮食生活指南，让民众每一餐都能够摄取不同的营养。



【健康／长寿／饮食习惯】日本政府为了提倡民众一天能进食30种食材。（Getty Image）

日本人长寿秘诀 6. 少油少盐


日本料理主要偏向进食食物原型或者是简单烹调，因此食物都普遍少油、少盐、少调味。此外，日本料理都比较少採用煎炸的烹调方法，多数採用蒸煮、凉拌或熬汤，加上日本人经常进食豆类制品及蔬菜，让人体吸收了丰富的纤维素、维生素、其他活性物质，减少致癌物於人体产生。



【健康／长寿／饮食习惯】日本料理主要偏向进食食物原形或者是简单烹调。（photoAC）

日本人长寿秘诀 7. 偏向清淡


日本早於1972及1982年颁行健康法，详细规定卫生从业者为防治高血压，是首个国家率先界定进食盐量的健康範围。不但让国民吃盐量逐年降低，更有效控制高血压，而且高血压发病人数亦大幅减少。



【健康／长寿／饮食习惯】日本是首个国家率先界定进食盐量的健康範围。（photoAC）

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原文网址: 日本平均寿命长！研究分析：日本人长寿秘诀全跟「吃」有关 | 香港01 www.hk01.com/sns/article/750351 【／pre】

 

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[黃礽耀 sfiawong]

有关於日本人何以会系最长寿的民族呢？此问题缠绕於我心中，我悟出来日本人的想法，他们认为人类最初的生活都是依赖最原始的习惯，食无优质的粮食，坐卧行皆是席地而为，所以他们宁愿一切习惯可以回复原始生活的习惯才能延长人类的生命，因此保持食，住，行，坐卧的方式，故有寿司的出现，榻榻米（席地而卧的厚实草t）的出现！

A. 寿司，它的好处就是一切以健康材料为主，决定不吃红肉如牛，猪，鸡，鸭等，郄以优质健康的鱼肉代之，多吃蔬菜生果亦可以充|，实行似素食者的生活！在食的方面，显然是为了日本人民的著想而设计出来的美食啊！

B. 榻榻米, 是极之简单的草t为自由活动的地上m垫，可以坐，卧，日常多了跪坐代替垂脚而坐的櫈椅，血液遁环比较好，符合原始人类的生活方式，真系服了日本人的想象和坚持啊！榻榻米影响他们的身体健康至为重要的一个部份咯！我本人年少时睡过多年的榻榻米，感觉很舒服，睡觉很甜美，我认为榻榻米认真不错的东西啊，是值得推荐的睡觉健康的工具！

为什么日本国会想出以原始人生活的方式，保持人民（以至整个日本人）的民族而设计的啊种种食材和家具呢？完全是以原始人类为基础，保证人们的健康啊！

[黃礽耀 sfiawong]

日本人的租先为了日本人的後代，实在是设想得周到，早在几千年前已经假想到人之初的生活习惯啊，依亿万年遗传学的发展是渐进式的慢慢在求进步，保留古旧的生活习性一定是不会有大错，基本上就是最好的安排和设计啊！

[黃礽耀 sfiawong]

日本人最喜欢吃的一种是撒上白沙糖的饭团，是最适合正在战争中的士兵食用。因为可以迅速準备就粹，甚至急就章的快速出发，保证不阻碍军隊的推进行动！

日本人平时都会有白糖饭团作为主要食粮，用作为出街外途中,是他们的悭钱又够健康习惯了呀！

[黃礽耀 sfiawong]

[size=18.0049991607666]根据世界卫生组织发布的《世界卫生统计》指出日本人的平均寿命连续多年位居世界首位，在日本每十万人中就有48人能够活到百岁。女生们平日都注重健康，不如由内在出发，调节饮食习惯重拾健康。我 们可参考一下日本人的饮食法，到底他们为何能够如此长寿？ 而有研究及分析指出日本人的饮食文化，发现了日本人「常吃的食物」及「不常吃的食物」可能就是他们长寿的秘诀。而研究得知饮食习惯偏向日本化，死亡风险或患上严重疾病的机会率降低14%，患上心血管疾病的风险降低11%，心臟疾病死亡风险亦降低11%。由於日本料理当中相对更少红肉（牛肉、猪肉），他们都主要进食海草、渍物、黄绿色蔬菜、鱼类等等，此等有益健康食物有助於健康长寿。研究人员最後综合七大点，指出日本人饮食文化，从而成为他们长寿的秘诀。 日本人长寿秘诀其中是经常进食鱼类，相信大家都知道日本有各种各类的海鲜，日本人进食鱼类的量每年递增，甚至超过人均白米的消耗量，比法国人所进食鱼超出唡倍。鱼类是日本每个家庭餐桌不能缺少的食物，据数据显示，不足全球人口2%的日本，竟然进食了全球70%的鰻鱼，可见日本人多么喜欢进食鱼类。而世界卫生组织於2015年把红肉归类为「可能对人类致癌」的2A致癌物，由於红肉脂肪比例更多，经常进食红肉不但容易提高心血管疾病的发病率。哈佛大学曾经有研究指出常吃红肉，冠心病病发率相对高。 而常饮用绿茶也是秘诀之一，每逢到餐厅进食店员都会先献上一杯热绿茶。日本人相当喜爱饮用绿茶，2006年在日本曾举行茶会，一共14,718人同时饮用绿茶，创出同时饮用绿茶人数的健力士世界纪录。绿茶富有不同的丰富营养，能够加犟心肺功能、促进血液循环。[/size]

[黃礽耀 sfiawong]

上文最後提及到曰本人喜欢饮绿茶，原来绿茶有种特殊作用是分解人们食下肚内的肉类所含的极度高的脂肪，记得一次旅行往杭州的武夷山茶庄，聽茶庄庄主的介绍讲解绿茶的好处，并且做了一场实验给我们参考，原来绿茶能够直接把脂肪油腻分解後直接跟随茶水直接流下整个系统流下体外！原来绿茶的分解能力是相当高的啊，所以日本人是靠它来消除身体内部吸收的大量脂肪啊⋯！难怪日本人成为长寿的民族之一咯！

[sfiawongn]

希望有人找出养生长寿的方法，以保持人类减少病痛的不幸；

找到能医百病的良好生活习惯，将来人们的生活必定健康康！