雖然聽名字有些喪心病狂,但做得好的腦花真的沒有腥味,
入口即化,辣中帶香。
點碗冰粉或者炒飯配一配,就是完美本美。
/酣暢淋漓江湖菜/
想領略真正的重慶江湖氣,得吃一次
讓廣東人看了就喊救命的江湖菜
隨意找個小店坐下,耳朵裡灌進來的聲響
有劃拳的,有碰杯的,有催菜的,
人聲鼎沸的鬧熱下,
山城的煙火氣一覽無遺。
大把的花椒和辣椒,怎麼刺激怎麼來。先不說味道,上桌只亮了個像就讓人開始分泌口水。
來鳳魚、毛血旺、辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、耗兒魚……配上冰啤酒,白天再多的煩惱也忘了。
廣東湛江
一只蠔就足夠它笑傲江湖
憑一打肥美
烤生蠔撬動夜宵圈,每到夏天,湛江就要火一把。
今年剛去了一趟的小編真的很愛它。
將“悠閒”兩個字刻進了城市的骨血之中,騎上電動車隨處亂逛,怨自己怎麼不能原地退休。
/在赤坎吃到扶牆走/
湛江的美食有多少?來赤坎逛一下就心服口服。
不用做什麼攻略,這裡
各種粉面、糖水、小吃連成片,選擇多到一個月都不重樣。
間插新潮的
咖啡甜品店可以曬著太陽發呆一下午。
小編上次一天吃了9頓,最推薦的還是
四爹簸箕炊,8塊錢就能買超大一盤,要兩個人分才剛好。
入口
細膩Q彈軟滑不黏牙,間或有芝麻被咬碎,香醉了
想領略海鮮城市的豪橫,但又沒有同伴一起分享一整桌海鮮盛宴。那推薦你
二嫂蝦餅店,放了
4條蝦的蝦餅只要
5塊錢。放
14條蝦也只要
16塊。
一定一定趁熱吃。炸得脆脆的,好像在吃零食一樣。
/當地人推薦的夜宵街/
雖然紀錄片拍的很漂亮,但吃夜宵還是不推薦大家去
綠林食坊。
從綠林食坊導航
湛江第十中學,在綠林路上會遇到一片由移動小攤位組成的夜宵街。
炭火小燒烤、炭火烤生蠔、炸串、麻辣燙、檸檬茶……來來往往都是本地人的電動車。
煙火繚繞,很難不愛上。
雲南昆明
被誤解很深的“中轉站”
成名太早、改變太快。總有人講昆明已經不是以前的模樣。
但在小編看來,
如果只有短短的幾天,那昆明絕對是雲南出行首選。
交通便利就不提。關鍵
美食巨多,雲南各地甚至正宗的貴州、四川、世界風味都聚集在城區。
不用租車,公交/地鐵/滴滴就能撐到嗓子眼。
在翠湖散步消食,遇見坐著曬太陽的阿孃阿爹,现x斑胱偶頁#『⒆漁夷只緞Γ媛搪痰氐囪懇喚嵌技渲斡
/別的不提先吃碗米線/
豆花米線
“雲南米線就只有過橋嗎?”
如果你這麼問雲南人,他們會反手就是一句“你們才天天吃過橋米線。”
“來雲南,帶你天天甩(雲南話吃的意思)米線,一個月內甩到同樣的算我輸。”
煮、涼拌、燙、鹵、炒等烹飪方式;
燜肉、豬皮、腸旺、酥肉、雜醬,牛肉,雞鴨羊魚等“帽子戲法”;
小鍋、豆花、過手、蘸水、包燒等花式吃法,
可以連吃一百碗都不帶重樣。
吃過很多碗,小編最愛
官渡小鍋米線。
一鍋一碗,現點現煮。香噴噴的肉醬+清香解膩的韭菜+店家自己做的醃菜+蔥花、香菜……酸辣鮮濃,湯都想喝得幹幹淨淨。
經典的
豆花米線,上桌就是一通攪拌,讓米線和豆花、各式調味融為一體。
米線混著香香的碎豆花沫滑入口中,甜甜辣辣的,小編自己就吃了大碗!
想吃點熱乎的推薦來一碗
羊肉米線,市場裡的老牌店加料不僅有羊血、羊雜、羊腰、羊燈籠……還能見到新鮮的
羊腦
/文林街找家西餐廳/
全球知名的宜居城市,讓昆明也吸引了許多外國友人來定居,久而久之就擁有了許許多多超好吃的外國美食。
尤其是文林街附近,西餐廳咖啡館隨處可見。
當地朋友強推的
薩爾瓦多Salvador's,能喝咖啡能喝酒,有蛋糕也有冰淇淋,還能吃到
特色墨西哥料理。
藏在巷子裡的老房子被改建成精品咖啡店,雲南本土的豆子和來自世界各地的咖啡豆神仙打架。配一塊小蛋糕曬曬太陽就很喜歡。
/陪著昆明人長大的街邊小吃/
昆明超好吃的小館子們幾乎都藏在老小區老巷子裡,環境破破舊舊,也沒有什麼服務標准,可
那口味道,承載了這座城市,無數的回憶,無數的感動。
炸洋芋、烤小豆腐、核桃卷粉、木姜子原味雞腳、豆面湯圓、黃金炸藕圓、鹵面、烤蔥腸、烤豬蹄
……看著平平無奇,但吃到嘴裡讓小編還沒有離開就開始懷念了
印象最深刻的還得是本地朋友安利了很多遍的
泡菜店雪兒錢局泡菜,泡菜和水果種類超級多。
菠蘿、青芒、海白菜、酸黃瓜都是這裡的特色。
強推
胡辣椒拌草莓,入口先是酸,回味上來就是辣勁,而後口齒生津,味覺層次豐富到想哭。
廣西防城港
讓味蕾穿越到越南
每到夏天就想去看海,去年小編安利了好幾個超美的海濱小城,最愛還得是
防城港。
南寧動車1小時直達。這裡能感受大海的溫柔,
580公裡的海岸線,
“海上赤壁”、“天空之境”,都在這片北部灣上綻放。
更迷人的還有
異域風情。轄區內距離
越南最近的東興市與越南隔河相望,在這裡,“一腳出國”並不稀奇。
漫步在港城的東興街區,不過國門就能感受到
地道的越南味。
/廣西人不能不嗦粉/
廣西人的早晨,離不開粉,防城港也是如此。但是,港城人在粉的選擇上,就沒有虛過!
皮糯肉耙的鴨肉粉、匯聚大海味道的
海鮮粉、肉汁濃郁的豬腳粉、清淡鮮甜的
豬雜粉......每一種都各具特色讓人眼花繚亂。
越南風味的
雞粉肯定要嘗嘗。
雞湯打底,鋪一層豆芽和蔥花,再滴入檸檬汁,雞肉選擇連皮帶肉的部分,嫩滑爽口不塞牙。
油和檸檬酸爽中和完美,每一口都欲罷不能,滿滿一盆三兩下就幹完咯。
京族米粉
還有特色的
京族米粉,看著白淨實則暗含玄機,米粉加小蝦米海螺齊炒,米香鮮爽而不膩。
/來海邊怎能不吃海鮮/
海邊自然不缺海鮮,在防城港,
炒螺、生蠔、炒魷魚、沙蟲這種當地常見海味少不了,
大龍蝦、鮑魚、皮皮蝦等等也都能輕松吃到(日常羨慕.gif)。
無論是選擇
清蒸白灼爆炒還是鹵煮,都鮮美無敵。
來get新吃法。
架鍋,
頂層蒸盤放海鮮,底層放白粥,開火上下兩層一起燜煮。
讓海鮮的鮮美多汁滲入底層粥,海鮮幾分鍾就能吃,可以換其他種類接著蒸,幾輪下來,底層不起眼的粥也變得噴香鮮甜!