原创:第一美食
之前主食是我们餐桌上的主角,而现在主角越来越渐远,减肥要少吃主食,晚餐要少吃主食,控糖还要少吃主食。如果长期不吃主食或少吃,会导致血糖太低容易犯困、注意力也没有那么集中。
其实吃主食不是发胖的原因,最终的“罪归祸首”是吃过多的肥肉、高热量的食物。
主食是每天必不可少的,白米、白面含维生素和膳食纤维非常低,容易消化但不耐饿,今天和大家分享5种食物,粗细搭配着吃,不仅营养高还不长胖,家家都有,有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧!
燕麦——主食中蛋白质冠军
燕麦中的蛋白质含量是在谷物中最高的,而且燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙,具有缓解饥饿的功效。
推荐食谱:燕麦营养饼
1.准备食材:
碗中打入三个鸡蛋,切点葱花、火腿片放入碗中,加入食盐2克,搅拌均匀备用。
准备燕麦片200克,这里用的是核桃燕麦片,更加清香有营养,加入纯牛奶100毫升,面粉30克,面粉主要用来增加粘性,不需要太多,搅拌至没有干面粉,再加入100毫升的清水,调成稀一些的面糊备用。
2.开始烙制:
起锅开小火,均匀刷上植物油,油温五成热时把面糊倒入锅中,用勺子摊成薄厚均匀的圆形面饼,盖上锅盖烙2分钟。
2分钟以后,面糊已经基本定型,把调好的蛋液均匀地淋在上面,盖上锅盖再烙1分钟,烙至蛋液全部定型后翻过来,把剩余的蛋液倒在上面,继续烙1分钟,时间到再次翻面,保持小火大约烙制5分钟,烙制蛋液全部定型,表面呈金黄色时即可出锅,把烙好的饼切成均匀的小块。一道清香柔软的燕麦片鸡蛋饼就做好了。
红薯——主食中胡萝卜素冠军
胡萝卜素能在人体内转化成维生素A,具有增强人体免疫力的作用,红薯含有丰富的矿物质,对控制血压也很好。
推荐食谱:红薯凉糕
1.准备食材:
准备两个板栗红薯,削去外皮后切成薄片,这种红薯香甜细腻,没有红薯丝方便后期的制作成型,把切好的红薯片放入上大气的蒸锅中,大火蒸15分钟即可。
把蒸好的红薯放入一千毫升的清水中,一起倒入料理机里面打成细腻的红薯汁。
把红薯汁分别倒在两个盆中,一个盆中倒入500毫升,加入100克白糖,搅拌均匀,白糖的量大家可以根据自己的口感稍做增减,另外一个盆中也倒入500毫升,分次加入100克淀粉,调成没有疙瘩的红薯糊,这样做出来的凉糕才会更加地平整细腻。
2.开始熬制:
把加白糖的红薯汁倒入锅中,先开大火烧开让白糖全部融化,转小火一边搅拌一边倒入红薯糊,让两者均匀融合,全程小火熬制不停地搅拌以免糊底,直至锅中起大泡红薯糊呈半透明状时关火。
3.开始制作:
趁热把红薯糊倒进干净的容器里面,轻轻地震动几下排出里面的空气,把红薯糊表面摊平,常温放凉后定型即可。
全部定型以后取出来,切的时候在刀上抹点清水防止粘刀,大小可以随心而定,吃的时候配上蜂蜜、炼乳或者果酱,更加美味,一道软糯Q弹的红薯凉糕就做好了。
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