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吃遍万物都吃不胖的广东人
老规律，聊地域特征，我们要先摸索出基因密码。
之前我们聊广东地域的面部特征时说过，广东因综合了多种地域基因，导致由基因体现在广东三大民系：广府人、客家人、潮汕人脸上的特征也不同。
左至右：广府人，客家人，潮汕人
因脸与身形的基因表现方式不一样，为推测身材特征的根源，我再次去追查这三种民系的来源资料，发现在身材这一点上，三大民系的差别并没有面部特征那么大。
除广府人属于本地土著，也就是古代记载中的“南越人”外，客家人与潮汕人都是自古由中原地区迁居南下，综合了中原汉族基因、河洛基因与百越人基因。
这几种人种的身形表现很少有高大、魁梧的类型，中原汉族整体还算匀称适中，但因世代生活，中原基因体现在现代广东人身上已不太明显，更多则是靠近古河洛人与百越人则整体偏矮和瘦削。
广州出土的这套百越人俑像很有基因代表性：腰身长，双腿略短，身型瘦，颜面上宽下窄，头较小。
大家可能没什么对比，觉得这小陶俑头也挺大的，我们再来看山东青州香山汉墓陪葬坑出土的陶俑，可以看出两地外形基因的根本差别。
不过出土时代不同，也存在工艺差别
现代广东地区的偏瘦体型应该很大程度受祖先基因影响，但也不能全依赖基因，这与其湿热气候和饮食习惯、生活习惯也脱不开关系。
北方高寒，为抗寒北方居民多食咸，爱重口味炖菜和炸炒；
但广东地区因气候湿热，没有抗寒需求，更爱品尝食物的原味，烹饪手法多为蒸、白灼，爱食肉，但也不是炖出调料味儿，而是“鸡有鸡味”，或食生。
咱看一下颜色区别。
据叔的广东朋友说，他家里一年都用不了一包调味品（鸡精、味精、酱油一类），而这种少调味+蒸煮式烹饪方式，能大幅度避免脂肪囤积，降低饱和脂肪酸，跟广东人的外形特征也有联系。
除此之外，汤在饭前喝、吃饭不能没有青菜（特指绿色的菜）等餐桌习惯，也完全符合“瘦子饮食法则”。据统计，2011年广州城市居民平均每日每人蔬菜摄入量为384.4g，高于全国平均水平。
“只吃一口”陈伟霆
饮食摄入更健康还不算完，北方小孩儿没胃口，父母给做酸辣口的硬菜开胃，广东小孩儿没胃口，父母说你这是“热气”，喝汤喝凉茶吧。
广东天热，但广东一带人们的运动习惯却也很好，据统计，67%广州人每周坚持运动，街坊里最爱散步慢跑。
叔记得以前有一次去香港时当地气温高达36度，本人热到出大楼浑身就湿透动都不想动，结果走两步就能遇到一个悠哉慢跑的本地人，实在是活该他们身材好。
《身材好才敢露》
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