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秋天吃芋頭好處多 (橙子小食光A)


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黃礽耀 sfiawong
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文章 時間: 2021-10-21 18:52 引用回復
  1. 首頁
  2. 橙子小食光A
    原來秋天吃芋頭,好處有這麼多!分享6種做法,女人孩子要多吃

    2020-09-10     橙子小食光A

    文章來自今天頭條⋯橙子小食光A


    原來秋天吃芋頭,好處有這麼多!分享6種做法,女人孩子要多吃

    自打白露節氣過後,秋高氣爽,天空湛藍湛藍的,這秋天的味道更濃了。天氣也逐漸涼快下來,多數人開始「貼秋膘」,雞鴨魚肉輪番端上餐桌,趕緊把夏日掉的幾斤肉給補回來。

    要我說大家「貼秋膘」也要悠著點,不能總是吃雞鴨魚肉,要葷素合理搭配才更健康。很多秋天上市的蔬菜,大家也要記得吃,比如芋頭這種根莖類蔬菜,被稱為「秋補一寶」,價格不貴營養高,識貨的都搶著買,老少皆宜。





    別看芋頭長得不起眼,但是營養價值很高哦,下面咱們就盤點一下吃芋頭的好處。芋頭含有豐富的蛋白質,以及鈣、鐵、鉀、氟等礦物質,其中氟的含量很高,有很好的潔齒防齲齒作用;它所含的黏液,能夠產生免疫球蛋白,可增強抵抗力;芋頭還有補中益氣、烏髮美容、幫助消化等等功效,總之秋天吃芋頭好處很多,尤其是女人孩子要多吃,有益於身體健康。

    原來秋天吃芋頭,好處有這麼多!分享6道芋頭的做法,有喜歡的可以收藏哈。



    一【蜜豆芋餅】

    食材:芋頭幾個,木薯澱粉適量,蜜豆,植物油

    制作步驟

    1、芋頭去皮切成厚片,入鍋蒸15分鐘蒸熟,放在保鮮袋中,用擀麵杖壓成芋頭泥。

    2、芋泥放入盆中,加入適量木薯澱粉,和成軟硬適中的麵糰。

    3、把麵糰分成均勻的12等份,然後每個都搓圓。

    4、取一個圓球壓扁,再擀成牛舌狀,放上一點蜜豆。

    5、把蜜豆掚咘]矗龠Τ膳I酄睿來巫齪盟械拿鄱褂蟊

    6、平底鍋燒熱加少許油,蜜豆芋餅放入鍋中,小火煎制,中間注意翻面,待唡面微微發焦熟透即可。





    二【酸湯芋頭小圓子】

    食材:芋艿,木薯澱粉

    調料:鹽,生抽,香醋,白糖,蔥蒜,香菜,白芝麻,植物油,辣椒粉

    制作步驟

    1、小芋頭去皮,切小塊蒸15分鐘蒸熟,用湯匙碾壓芋頭泥。

    2、加適量木薯澱粉,和成軟硬適中的麵糰。

    3、將麵糰搓成長條狀,切成小劑子搓圓成小圓子。

    4、大碗中加入蒜末、蔥末、白芝麻、辣椒粉,炒鍋加少許植物油燒熱,澆在上面。

    5、再加鹽和白糖各1小勺,生抽1湯匙,香醋2湯匙攪拌均勻。

    6、小鍋加清水燒開,放入小圓子煮至全部浮在水面。

    7、最後連湯帶小圓子都舀入碗中,撒上一些香菜和蔥花即可。



    三【臘腸蒸芋頭】

    食材:芋艿4個,廣味臘腸2根

    調料:鹽,生抽,植物油

    制作步驟

    1、芋頭去皮,清洗乾淨切滾刀塊。

    2、切好的芋頭放在盤子中,加少許鹽、少許生抽和植物油攪拌均勻。

    3、廣式臘腸斜刀切成薄片。

    4、臘腸均勻的擺放在芋頭上面。

    5、鍋內加水燒開,盤子放入鍋中,大火蒸15分鐘,出鍋撒點蔥花就可以了。





    四【香煎芋頭】

    食材:芋頭幾個

    調料:鹽,植物油,辣椒粉,黑胡椒粉

    制作步驟:

    1、戴上手套用將芋頭的外皮颳去,清洗乾淨。

    2、鍋內加水,芋頭放入鍋鍋中蒸20分鐘蒸熟。

    3、蒸熟的芋頭切滾刀塊。

    4、平底鍋燒熱加少許油,放入芋頭,撒上少許鹽,中火煎一會。

    5、待煎至表面微微發焦,再撒上一些黑胡椒粉和辣椒粉,煎十幾秒即可。



    五【西紅柿芋丸湯】

    食材:芋艿,木薯澱粉,豬肉餡,西紅柿

    調料:鹽,白鬍椒粉,生抽,姜,澱粉,植物油,小蔥,香菜

    制作步驟

    1、芋艿去皮切小塊,入鍋蒸20分鐘蒸熟,取出用湯匙碾壓成細膩的芋頭泥。

    2、豬肉餡中加少許白鬍椒粉、薑末、生抽、鹽、料酒和澱粉攪拌均勻醃制一會。

    3、芋頭泥中加入適量木薯澱粉,和成軟硬適中的麵糰。

    4、把麵糰搓成長條狀,切成合適大小的劑子,再一個個搓圓。

    5、取一個小劑子壓扁,放入一點肉餡,將其包好收好收口,就形成一個包餡的小丸子了。

    6、依次將所有的丸子都做好。

    7、西紅柿切碎,炒鍋燒熱油爆香蔥花,放入西紅柿炒一炒,加點鹽和生抽,再加一些水煮幾分鐘,最後放入丸子煮熟即可。





    六【五香芋頭丸子】

    食材:芋艿3個,粘米粉適量

    調料:鹽,五香粉,植物油,小蔥

    制作步驟

    1、芋頭去皮切成小塊,入鍋中蒸約15分鐘蒸熟。

    2、蒸熟的芋頭放入保鮮袋中,用擀麵杖壓成芋頭泥。

    3、芋泥放入盆中,加入一些蔥花、少許五香粉、適量鹽和粘米粉,芋頭和粘米粉的比例約為2:1。

    4、然後和成一個麵糰,記住是不需要加水的。

    5、麵糰搓成長條狀,分割成小劑子,再搓圓成一個個小丸子。

    6、鍋內加植物油,燒至七成熱下入芋頭丸子開始炸制,炸的時候要不時的晃動鍋,讓丸子均勻受熱。

    7、炸幾分鐘後丸子已經熟了,開大火使油溫升高,炸十幾秒上色,也讓丸子外皮酥脆,控油撈出即可。



    來源:twgreatdaily.com/4NMwd...e_vignette

     
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黃礽耀 sfiawong
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文章 時間: 2021-10-21 19:08 引用回復
芋頭仔,平時買幾拾個回來,待有閑時簡簡單單的用水煲熟,撈起盛在小蘿放在餐桌上,當作頂肚餓的小零食,既可頂肚,又是一種健康食品,又對肚子有保護的作用啊,是一種不錯的日常小食啊!好過買麵包放在桌子上,既價平宜又有益處!
 
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sfiawongn
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文章 時間: 2021-11-06 12:32 引用回復
黃礽耀 sfiawong 寫道:
芋頭仔,平時買幾拾個回來,待有閑時簡簡單單的用水煲熟,撈起盛在小蘿放在餐桌上,當作頂肚餓的小零食,既可頂肚,又是一種健康食品,又對肚子有保護的作用啊,是一種不錯的日常小食啊!好過買麵包放在桌子上,既價平宜又有益處!


的確是事實,小小竽頭仔,平時肚餓吃下可以頂得肚餓,且是胃部的有益保護胃部的食物,這個主意不錯,好過食雜糧或飽餅之類是殿粉質(吃多了容易引起糖尿病啊!)
 
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平行空間
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文章 時間: 2021-11-06 12:37 引用回復
黃礽耀 sfiawong 寫道:
芋頭仔,平時買幾拾個回來,待有閑時簡簡單單的用水煲熟,撈起盛在小蘿放在餐桌上,當作頂肚餓的小零食,既可頂肚,又是一種健康食品,又對肚子有保護的作用啊,是一種不錯的日常小食啊!好過買麵包放在桌子上,既價平宜又有益處!


水裡放點鹽。中秋應節食品。
 
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黃礽耀 sfiawong
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文章 時間: 2021-11-08 05:55 引用回復
平行空間 寫道:
水裡放點鹽。中秋應節食品。

平行空間君,鹽些少便好,哈哈我太太也忘記放,主意不錯,謝謝!
 
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平行空間
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文章 時間: 2021-11-08 06:55 引用回復
黃礽耀 sfiawong 寫道:
平行空間君,鹽些少便好,哈哈我太太也忘記放,主意不錯,謝謝!


很多嶺南人喜歡吃芋頭。
 
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黃礽耀 sfiawong
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文章 時間: 2021-11-09 21:50 引用回復
平行空間 寫道:
黃礽耀 sfiawong 寫道:
平行空間君,鹽些少便好,哈哈我太太也忘記放,主意不錯,謝謝!


很多嶺南人喜歡吃芋頭。

吃芋仔對腸胃有益無害嘛! icon_rolleyes.gif
 
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damnff
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文章 時間: 2021-11-09 23:06 引用回復
那那那,就買來做芋頭小湯圓好了
 
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