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移民生活北美论坛 Forum Index -> 吃吃喝喝

从小吃到大的浓油赤酱外婆红烧肉,不用炒糖色,不用香料,原汁原味(原创)


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楚天太阳
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Post Posted: 2021-10-18 06:59 Reply with quote
作为一道普通的家常菜红烧肉,每家每户都会烧,但是各地做法都会有所不同。北方的做法会偏爱炒糖色,放香料。因为在上海长大的缘故,从小到大,外婆烧的红烧肉都不炒糖色,主要是用酱油,冰糖,黄酒和大量的葱姜来进行调味,今天我们就来做这道外婆教的,不炒糖色,不放香料,浓油赤酱,肥而不腻,放在桌上一拍抖三抖的下饭神器红烧肉。
材料:
800克五花肉,一把葱,6-7片生姜,20克冰糖,2大匙黄酒,1/5杯酱油


[]
 
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Post Posted: 2021-10-18 17:36 Reply with quote
此贴被 论坛管理员 加为精华
 
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大温哥华美食中心,您就餐的最佳指南
denglu
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Post Posted: 2021-10-18 20:04 Reply with quote
哈嗲!注意到视频中非常有心加了解说词,还有英语翻译,鼎特勒!
 
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楚天太阳
()



Post Posted: 2021-10-18 20:14 Reply with quote
denglu _BBCODE_WROTE:
哈嗲!注意到视频中非常有心加了解说词,还有英语翻译,鼎特勒!


谢谢。红烧肉是很多中国人的儿时回忆。而且红烧肉的的确确好吃。
 
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