[雨後]

曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

[雨後]

幹鍋土豆蝦

1.准備好原料

2.鮮蝦洗淨去掉蝦線

3.土豆切片過水撈出備用

4.炒鍋熱油，放鮮蝦煸炒，炒至出蝦油，蝦身酥酥的盛出備用

5.用蝦油煸炒蔥姜蒜，炒出香味

6.放土豆片繼續煸炒，放適量蠔油，生抽，鹽和少量糖，繼續煸炒

7.加入鮮蝦繼續翻炒至湯汁收幹為止

[雨後]

泡姜辣子雞

1.先把三黃雞用料酒和生抽稍微醃制十分鍾

2.把醃制好的雞肉 用油炒一下。也就是過一下油。把它炒熟。為了方便下面步驟

3.另起鍋倒少許油。用小火把郫縣豆瓣炒香。大火會把豆瓣炒糊哦。要注意

4.把切好的泡姜和泡椒倒到鍋裡翻炒

5.加入蒜瓣

6.翻炒出香味。把事先炒的雞倒進鍋裡繼續翻炒。

7.把杭椒倒進去。

[雨後]

黃豆燉豬蹄兒

食材：豬蹄四個（剁成小塊）；黃豆一碗；老抽；陳皮；白酒兩勺；鹽兩勺；冰糖兩勺；桂皮一片；八角兩只

[雨後]

做法

1、幹黃豆提前三小時用水泡著

2、豬蹄拔毛，可以用火燒，然後洗掉焦灰就可以了。冷水下鍋飛水，煮至水開，撇去浮沫，用冷水沖淨

3、炒糖色：小火，一點底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的顏色深了，就把汆好的豬蹄倒入鍋中快速炒糖色，中火三分鍾，把顏色裹濃，加入少許白酒和老抽，翻炒一會兒，顏色就很好了

4、高壓鍋中倒入沒過豬蹄的水，放入豬蹄和黃豆，加一勺鹽，加一點桂皮八角，高壓25分鍾。

5、所有東西倒入剛才炒糖色的鍋中，大火收汁，每個豬蹄身上都裹著濃稠的醬汁，禮成。

[雨後]

菠菜炒雞蛋

做法：1、菠菜洗淨切大段，入開水中焯燙30秒，先放菠菜梗，然後放菜葉，攥幹水分。

2、雞蛋加一勺料酒，少許白糖打散，蔥姜切末備用。大火熱油滑散雞蛋，盛出；

3、少許底油爆香蔥姜，下入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒均勻即可。

[雨後]

茄汁水豆腐

材料：水豆腐半塊、油適量、鹽適量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水澱粉少許、面包糠適量、面粉適量、雞蛋1個

[雨後]

做法：

1. 將豆腐切1cm厚地塊。

2. 雞蛋打散。

3. 准備好面粉和面包糖。

4. 將豆腐塊雙面粘上面粉。

5. 再粘勻蛋液。

6. 粘上面包糠，用手壓勻。

7. 鍋中油燒熱至七成熱時下入豆腐塊。

8. 炸到金黃浮起撈出吸油紙上吸油。

9. 將豆腐擺盤。

10. 鍋留底油，放入番茄沙司，糖醋和少許鹽炒勻。

11. 淋入水澱粉至粘稠出鍋。

12. 淋在豆腐上即可，也可現吃現粘。

[雨後]

尖椒雞蛋餅

1.面粉放入碗中打入兩雞蛋打散

2.尖椒切碎

3.放入碗中絞勻

4.絞勻跟圖片一樣加入鹽

5.起鍋放油 油熱攤餅 煎至兩面金黃就好了

[雨後]

涼拌木耳菜花

1.將菜花洗淨，把菜花掰成小瓣。

2.木耳提前泡發，洗淨。

3.黃瓜洗淨，切片備用。

4.燒開水放入少許鹽，再倒入菜花綽水，綽熟，撈出過涼水瀝幹水分。

5.將木耳焯水備用。

6.全部食材放入大一點的容器裡。

7.加入鹽和雞精，淋入香油調味。

8.喜歡吃辣地加入一大勺辣椒油。