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滇式月餅 轉

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作者 正文
雨後
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文章 時間: 2021-9-19 19:44 引用回復
滇式月餅,明末清初才出現,它的餅皮酥而不散,有“硬殼月餅“的稱號。它最擅長就地取材,把雲南當地盛產的鮮花和雲腿都包進了月餅裡。

 
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雨後
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文章 時間: 2021-9-19 19:45 引用回復
雲腿月餅選用宣威火腿最好的部分,肥瘦相間的火腿,配以蜂蜜和豬油。一口咬下,餅皮撲簌簌間,先抵達舌尖的是蜂蜜的甜味,細細咀嚼下,火腿的鹹香就迸發出來了,油潤但又不膩。 還有更高階的版本,雲腿餡和玫瑰或蛋黃甚至松茸強強聯手,被包在一起,鹹淡相宜,食而不膩。


微信圖片_20210919194535.jpg

 
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雨後
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文章 時間: 2021-9-19 19:47 引用回復
至於自身帶著浪漫風情的鮮花餅,處理過的新鮮花瓣全都包入內心。一入口,強烈的玫瑰花味掠奪了口腔,沁人的花香在嘴裡縈繞。 


微信圖片_20210919194647.jpg

 
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雨後
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文章 時間: 2021-9-19 19:49 引用回復
我喜歡鮮花玫瑰餡的,不過以前沒有聽說過
 
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denglu
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文章 時間: 2021-9-19 20:28 引用回復
這個據說是吳桂山的老媽最愛
 
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denglu
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文章 時間: 2021-9-19 20:33 引用回復
denglu 寫道:
這個據說是吳桂山的老媽最愛

我都笑出大聲了。
 
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damnff
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文章 時間: 2021-9-19 23:26 引用回復
我吃過一口玫瑰酥

然後就吃不下口了
 
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pws07
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文章 時間: 2021-9-19 23:52 引用回復
這種聽也沒聽過
 
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雨後
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文章 時間: 2021-9-20 02:27 引用回復
denglu 寫道:
這個據說是吳桂山的老媽最愛

哈哈哈,還有這樣一說啊,回頭查查
 
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雨後
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文章 時間: 2021-9-20 02:30 引用回復
damnff 寫道:
我吃過一口玫瑰酥
然後就吃不下口了

為什麼 太甜了嗎
 
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