[雨後]

豆角是一種常見的綠色蔬菜，而炒豆角也是一道經常在飯桌上見到的家常菜，深受老百姓的喜愛。不但很好吃，清脆爽口，而且營養豐富，價格也便宜。炒豆角的做法相對來說是比較簡單的，但是真正想要把豆角做得好吃入味也是需要掌握一定的技巧的。如果直接下鍋炒的話，是很難將豆角迅速炒軟入味的，所以在我們炒之前一定多加這一步才行。今天我們就來說一說，炒豆角加上這一步，炒出的豆角才更加美味，可口。

[雨後]

下面我們就來做一道豆角炒肉，首先我們准備好以下食材：豆角、豬肉、生姜、大蒜、食鹽、醬油、雞精、油。

第一步：豆角摘洗幹淨之後掰成段，鍋中燒開適量的水，水裡加上點食鹽，當水燒開後倒入豆角，待到豆角發軟時撈出，放入涼水中 ，冷卻後撈出備用。

[雨後]

第二步：豬肉切片或者條，鍋燒熱倒入適量的油，油熱下入豬肉小火煸炒出油脂，炒出油脂之後放入姜絲和蒜片炒香，倒入適量的醬油翻炒均勻上色，然後倒入豆角快速的翻炒均勻。

第三步：翻炒均勻後加入少許清水稍微燜煮一會，最後加上適量的食鹽和雞精調味增鮮，炒勻即可出鍋。一道豆角炒肉就做好了，而且豆角綿軟口感非常好。

[雨後]

而在炒豆角的時候千萬不要直接下鍋炒，一定要在開水中燙一下，這樣才不用炒很長的時間，而且炒出來的豆角才會更加的好吃入味。焯水的時候加食鹽可以提前讓豆角入味，再與肉香結合，大大提高豆角的香味，變得更加可口。

[會打拳的兔子]

肉直接炒會太老

[平行空間]

雨後 寫道:

而在炒豆角的時候千萬不要直接下鍋炒，一定要在開水中燙一下，這樣才不用炒很長的時間，而且炒出來的豆角才會更加的好吃入味。焯水的時候加食鹽可以提前讓豆角入味，再與肉香結合，大大提高豆角的香味，變得更加可口。

那些四季豆，芸豆之類都是一樣的，還能保持青綠。

[denglu]

雨後 寫道:

下面我們就來做一道豆角炒肉，首先我們准備好以下食材：豆角、豬肉、生姜、大蒜、食鹽、醬油、雞精、油。 第一步：豆角摘洗幹淨之後掰成段，鍋中燒開適量的水，水裡加上點食鹽，當水燒開後倒入豆角，待到豆角發軟時撈出，放入涼水中 ，冷卻後撈出備用。

悼一下水蠻重要的，可以去掉多余的葉酸和殺蟲劑

[呱唧呱唧]

很好，我會嘗試

[Jacqueline]

把營養水都倒掉了，這樣做不值。

[三文魚]

這辦法真不錯