[雨后]

豆角是一种常见的绿色蔬菜，而炒豆角也是一道经常在饭桌上见到的家常菜，深受老百姓的喜爱。不但很好吃，清脆爽口，而且营养丰富，价格也便宜。炒豆角的做法相对来说是比较简单的，但是真正想要把豆角做得好吃入味也是需要掌握一定的技巧的。如果直接下锅炒的话，是很难将豆角迅速炒软入味的，所以在我们炒之前一定多加这一步才行。今天我们就来说一说，炒豆角加上这一步，炒出的豆角才更加美味，可口。

[雨后]

下面我们就来做一道豆角炒肉，首先我们准备好以下食材：豆角、猪肉、生姜、大蒜、食盐、酱油、鸡精、油。

第一步：豆角摘洗干净之后掰成段，锅中烧开适量的水，水里加上点食盐，当水烧开后倒入豆角，待到豆角发软时捞出，放入凉水中 ，冷却后捞出备用。

[雨后]

第二步：猪肉切片或者条，锅烧热倒入适量的油，油热下入猪肉小火煸炒出油脂，炒出油脂之后放入姜丝和蒜片炒香，倒入适量的酱油翻炒均匀上色，然后倒入豆角快速的翻炒均匀。

第三步：翻炒均匀后加入少许清水稍微焖煮一会，最后加上适量的食盐和鸡精调味增鲜，炒匀即可出锅。一道豆角炒肉就做好了，而且豆角绵软口感非常好。

[雨后]

而在炒豆角的时候千万不要直接下锅炒，一定要在开水中烫一下，这样才不用炒很长的时间，而且炒出来的豆角才会更加的好吃入味。焯水的时候加食盐可以提前让豆角入味，再与肉香结合，大大提高豆角的香味，变得更加可口。

[会打拳的兔子]

肉直接炒会太老

[平行空间]

雨后 写道:

而在炒豆角的时候千万不要直接下锅炒，一定要在开水中烫一下，这样才不用炒很长的时间，而且炒出来的豆角才会更加的好吃入味。焯水的时候加食盐可以提前让豆角入味，再与肉香结合，大大提高豆角的香味，变得更加可口。

那些四季豆，芸豆之类都是一样的，还能保持青绿。

[denglu]

雨后 写道:

下面我们就来做一道豆角炒肉，首先我们准备好以下食材：豆角、猪肉、生姜、大蒜、食盐、酱油、鸡精、油。 第一步：豆角摘洗干净之后掰成段，锅中烧开适量的水，水里加上点食盐，当水烧开后倒入豆角，待到豆角发软时捞出，放入凉水中 ，冷却后捞出备用。

悼一下水蛮重要的，可以去掉多余的叶酸和杀虫剂

[呱唧呱唧]

很好，我会尝试

[Jacqueline]

把营养水都倒掉了，这样做不值。

[三文鱼]

这办法真不错