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豆角下鍋前,多加這一步,炒出來的豆角更加美味可口

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作者 正文
雨後
(只看此人)




文章 時間: 2021-9-15 05:23 引用回復
豆角是一種常見的綠色蔬菜,而炒豆角也是一道經常在飯桌上見到的家常菜,深受老百姓的喜愛。不但很好吃,清脆爽口,而且營養豐富,價格也便宜。炒豆角的做法相對來說是比較簡單的,但是真正想要把豆角做得好吃入味也是需要掌握一定的技巧的。如果直接下鍋炒的話,是很難將豆角迅速炒軟入味的,所以在我們炒之前一定多加這一步才行。今天我們就來說一說,炒豆角加上這一步,炒出的豆角才更加美味,可口。


微信圖片_20210915052339.jpg



 
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雨後
(只看此人)




文章 時間: 2021-9-15 05:24 引用回復
下面我們就來做一道豆角炒肉,首先我們准備好以下食材:豆角、豬肉、生姜、大蒜、食鹽、醬油、雞精、油。

第一步:豆角摘洗幹淨之後掰成段,鍋中燒開適量的水,水裡加上點食鹽,當水燒開後倒入豆角,待到豆角發軟時撈出,放入涼水中 ,冷卻後撈出備用。



微信圖片_20210915052424.jpg

 
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雨後
(只看此人)



文章 時間: 2021-9-15 05:28 引用回復
第二步:豬肉切片或者條,鍋燒熱倒入適量的油,油熱下入豬肉小火煸炒出油脂,炒出油脂之後放入姜絲和蒜片炒香,倒入適量的醬油翻炒均勻上色,然後倒入豆角快速的翻炒均勻。

第三步:翻炒均勻後加入少許清水稍微燜煮一會,最後加上適量的食鹽和雞精調味增鮮,炒勻即可出鍋。一道豆角炒肉就做好了,而且豆角綿軟口感非常好。



微信圖片_20210915052823.jpg

 
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雨後
(只看此人)



文章 時間: 2021-9-15 05:29 引用回復
而在炒豆角的時候千萬不要直接下鍋炒,一定要在開水中燙一下,這樣才不用炒很長的時間,而且炒出來的豆角才會更加的好吃入味。焯水的時候加食鹽可以提前讓豆角入味,再與肉香結合,大大提高豆角的香味,變得更加可口。
 
(1)
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BC_Van
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文章 時間: 2021-9-15 07:37 引用回復
肉直接炒會太老
 
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平行空間
(只看此人)



文章 時間: 2021-9-15 07:39 引用回復
雨後 寫道:
而在炒豆角的時候千萬不要直接下鍋炒,一定要在開水中燙一下,這樣才不用炒很長的時間,而且炒出來的豆角才會更加的好吃入味。焯水的時候加食鹽可以提前讓豆角入味,再與肉香結合,大大提高豆角的香味,變得更加可口。


那些四季豆,芸豆之類都是一樣的,還能保持青綠。
 
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denglu
(只看此人)



文章 時間: 2021-9-15 12:46 引用回復
雨後 寫道:
下面我們就來做一道豆角炒肉,首先我們准備好以下食材:豆角、豬肉、生姜、大蒜、食鹽、醬油、雞精、油。
第一步:豆角摘洗幹淨之後掰成段,鍋中燒開適量的水,水裡加上點食鹽,當水燒開後倒入豆角,待到豆角發軟時撈出,放入涼水中 ,冷卻後撈出備用。


悼一下水蠻重要的,可以去掉多余的葉酸和殺蟲劑
 
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呱唧呱唧
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文章 時間: 2021-9-15 17:17 引用回復
很好,我會嘗試
 
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Jacqueline
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文章 時間: 2021-9-15 17:44 引用回復
把營養水都倒掉了,這樣做不值。
 
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三文魚
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文章 時間: 2021-9-15 17:51 引用回復
這辦法真不錯
 
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哦,西風,你吹舞我如波如葉如雲吧!

我是太浮,太傲,太和你一樣的不羈!
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