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來源: 加西網

（加西網綜合）溫哥華吃貨們每年最期待的盛事之一，就是人人都愛的斑點蝦，5月14日就要來啦~ 往年，在短暫的斑點蝦季，都會舉辦BC斑點蝦節（BC Spot Prawn Festival）。受疫情影響，今年仍然不能如常在漁人碼頭（ Fisherman’s Wharf ）舉辦慶祝活動。



圖源：Courtesy BC Spot Prawn Festival

取而代之的是，活動主辦方BC廚師協會（Chefs' Table Society of BC）以及太平洋牡丹蝦漁民協會（Pacific Prawn Fishermen's Association）宣布，活動將在線上舉行。



今年的斑點蝦季從5月14日開始，將持續6-8周。在活動舉辦期間，BC省和加拿大的一眾名廚們將在網上示范烹飪技巧，還可以在線學習如何識別、以及何時在哪裡購買最好的時令鮮活斑點蝦。

2021年斑點蝦節（BC Spot Prawn Festival）的重頭戲是5月29日周六晚太平洋標准時間7點在線上舉辦的活動。參與在線活動需支付25元，可在Eventbrite上購買。

三位名廚將現場示范烹飪三道經典斑點蝦菜式，他們是溫哥華Maenam的廚師Angus An，歐肯那根（Okanagan）Naramata Inn的Ned Bell和Stacy Johnston以及維多利亞Laurel Point Inn的Aura Waterfront Restaurant + Patio的Ken Nakano以及特別嘉賓 名廚Robert Clark。

線上現場烹調斑點蝦包括：即食斑點蝦沙拉配辣椒醬、冷凍野生斑點蝦以及燒烤斑點蝦。

當天線上活動的主持人是加拿大廣播公司溫哥華新聞（CBC Vancouver News）的主播Lien Yeung（楊嘉盈）。

活動參與者將會收到一份材料清單（4人份），包括烹飪所需廚具、食譜，烹調示范影片還有現場問答環節。

如果不想自己動手做，從5月14 日起，可以到兩家本地餐廳Legends Haul和Organic Ocean，購買外帶的斑點蝦美食及美式巧達海鮮湯（ chowder），在家就可以享用。

本屆在線斑點蝦節的門票以及外賣海鮮湯等食品的收益，將捐給BC廚師協會（Chefs' Table Society of BC）作為獎學金。

Guess what's back? Spot Prawn Festival! 🦐 - https://t.co/1eZ8Uo4HL8 pic.twitter.com/Qkz6dXQD2Z

— Chefs' Table Society (@ChefsTableBC) April 21, 2021

斑點蝦身鮮紅色澤個頭大，蝦肉肥碩鮮甜，口感Q彈而享譽世界，被贊譽為“不可多得”的美味佳肴。新鮮沒有進水缸的蝦，可以做斑點蝦刺身，去頭和蝦殼，直接蘸醬油和綠芥末，鮮甜美味，蝦頭可以煲湯或者炸蝦油，拌面條吃；另外一種吃法就是白灼，按自己口味做個蘸料，簡單美味。

最高級的食材，往往只需要最樸素的烹飪方式。

摩拳擦掌，已經准備大快朵頤嗎？

每年停靠列治文漁人碼頭售賣游水牡丹蝦的漁船發布預告，首班漁船將於5月15日抵達！



今年可以選擇預訂自取和送貨服務，這樣就省去排隊的麻煩。官網預訂價$18一磅。

活動詳情：https://mailchi.mp/fb6fc8519cd0/spotprawnfestival202

[老伙計]

大統華有沒有貨

[pws07]

一次都沒有去過

[damnff]

期待今年班點蝦的特價

[游客2016]

其他地方不知道有沒有的賣