原创：啊姐美食坊
大家好，我是阿姐，一个专注于家常美食的80后宝妈，宗旨是用简单的食材做出最美味的菜肴。
春天是雨水较多的季节，容易引起各种疾病的发生，如感冒、皮肤病、哮喘、肠道传染病等，春季膳食宜清淡，不宜吃肥甘厚味的食物，油腻的食物容易使人产生饱腹感，妨碍多种营养的摄入，也容易产生疲劳感，说起清淡的食物非蒸菜莫属了，蒸菜是以水蒸气加热，没有经过热油高温，并且还能在很大程度上保留了食材的各种营养物质，还有利于消化吸收，是最健康的烹饪方式，今天小编给大家分享6道家常蒸菜的做法，营养不上火，春季要多做给家人吃。
第一道:肉末蒸鸡蛋豆腐
【食材】
豆腐2块，鸡蛋2个，猪肉150克，葱花适量，姜适量，蒜适量
【做法】
①豆腐切小块，然后放入破壁机中加2个鸡蛋搅打成泥。
②过筛到烤盘里，盖上保鲜膜，水开上锅蒸10分钟。
③肉剁成肉末，加一小勺油搅拌均匀，炒的时候才不会粘在一起。
④起锅烧油，下入姜蒜末，炒出香味后下肉末翻炒，炒至变色加少许生抽和一勺豆瓣酱，再加半碗水煮2分后再倒入少许的淀粉水，炒均匀后盛出备用。
⑤此时豆腐已经蒸好了，然后把炒熟的肉末倒进去，撒上葱花即可。
这道肉沫蒸鸡蛋豆腐，又鲜又嫩，营养美味，特别适合老人和孩子。
第二道:黄花菜蒸鸡
【食材】
鸡半只，黄花菜40克，生姜适量，葱花适量
第一步:黄花菜用温水浸泡半个小时，浸泡好后捞出冲洗几遍再控干水分打个结。
第二步:半只鸡洗净后剁成小块放入大碗中，加1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉和适量的姜末，搅拌均匀后再倒入打好结的黄花菜，再次搅拌均匀后腌制20分钟。
第三步:腌好后装入盘中，水开上锅蒸25分钟即可。
这样蒸出来的鸡肉鲜嫩，黄花菜脆甜，汤汁鲜美，汤汁拌饭能多吃两大碗米饭，营养又美味。
第三道:豆豉蒸排骨
【食材】
排骨400克，豆豉1小包，生姜适量，葱花适量
【做法】
第一步:起锅烧油，倒入姜末炒香后再倒入洗净的豆豉翻炒，翻炒1分钟后盛出备用，豆豉炒了再蒸更香。
第二步:排骨洗净后剁成小块，放入大碗中加一勺生抽、一勺蚝油和一勺生粉，再倒入炒好的豆豉，搅拌均匀后腌制10分钟。
第三步:腌好后装入盘中，开水上锅蒸35分钟。
豆豉搭配排骨这样做鲜嫩多汁，豉香味浓，汤汁还可以拌饭，孩子的最爱。
第四道:粉丝蒜蓉蒸虾
【食材】
虾适量，粉丝1小把，蒜适量，小米辣1个，葱适量
【做法】
第一步:去掉虾头，取出虾线，然后在虾的背面划一刀，对半切开。
第二步:粉丝放入冷水中浸泡半个小时。
第三步:泡好的粉丝铺在盘子里，再均匀地铺入虾子。
第四步:再调个蒜蓉酱，蒜（1坨）和小米辣（1个）剁成末，然后放入小碗中，加2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐和少许白糖，再浇入热油搅拌均匀。
第四步:把蒜蓉酱淋在虾子身上，水开上锅蒸8分钟。
这道粉丝蒜蓉蒸虾色香味俱全，看着就有食欲，每次做这道菜一上桌就光盘，粉丝吸收了虾的鲜，开胃又下饭。
这四道蒸菜少油少盐，简单营养又好吃，您喜欢哪一道蒸菜呢？如果我的分享对您有帮助请帮忙点个赞或是转发一下吧，感谢支持，咱们下期见。
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