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驚蟄，二月節，二十四節氣之三，於公歷3月5-6日交節。西漢戴德在《大戴禮記·夏小正》說：“正月啟蟄，言發蟄也。”起先，這個節氣叫“啟蟄”，漢代為了避漢景帝劉啟的名諱而改為“驚蟄”，雖然在歷史上名稱仍有反復，但“驚蟄”這個名字一直沿用到了今天。

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關於“驚蟄”的意思，元代吳澄《月令·七十二候集解》解釋說：“萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。”驚蟄之前，小動物藏伏於土中，不飲不食，蟄伏不動，稱為“蟄”；此時，春雷響，萬物長，沉睡在土裡的動物都醒來了，便是“驚”。自然，土裡的蟲蟻蛇鼠並不一定能聽到雷聲，之所以醒來主要還是溫度變化的結果。江南習俗，以驚蟄這天是否響雷來預測年成好壞。驚蟄響雷兆豐收，俗諺“驚蟄聞雷米如泥”，若是驚蟄之前響雷，必定歉收，這就叫“未蟄先蟄，人吃狗食”。

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1.“九”盡桃花開，二月“神鬼天”

驚蟄之後，東風送暖陽，翠野啟春耕，到處被染上了生機萌動的綠意。桃花，棣棠花，薔薇花，三候風信花爭蕊吐艷，裊裊婷婷、明媚動人。自冬至開始的“冬九九”，一路數來，到了驚蟄，正是“九盡桃花開”“耕牛遍地走”。桃花是春的使者，《詩經·周南·桃夭》的桃花是“桃之夭夭，灼灼其華”的燦爛，陶淵明筆下的桃林是“芳草鮮美，落英繽紛”的世外桃源。崔護的“人面不知何處去，桃花依舊笑春風”，不由得讓人生出幾絲遺憾、落下些許感慨。風吹桃落逐水流，多少歎惋在其中。春秋時，有一位息國息夫人目如秋水、面似桃花，被贊為“桃花夫人”，怎奈命運多舛，最後“春光掃地盡，碧葉成黃泥”，所葬之廟亦被稱為“桃花廟”。不過如桃李這般短暫而絢爛的開放，又何曾不是春的賜予呢！

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桃花廟，也稱為息夫人廟

相較於桃李之美麗飄零，薔薇則要堅強得多，唐代詩人杜牧稱贊她“閒倚狂風夜不收”。薔薇之美在密集而生，滿枝燦爛，在院子邊上、牆跟處、道路旁，轉角處便會有偶遇薔薇的驚喜。茂密的枝葉中，花朵清麗，如星星點點，風起簾動，“滿架薔薇一院香”，經風雨而不衰。

不過，你要是以為此時已是江南的春天了，恐怕還過於心急呢！二月冷暖氣流在江南上空拼殺得正歡，天氣時陰時晴，乍暖還寒，時不時地刮起一陣大風，將滿樹滿樹的白玉蘭花吹得花瓣四散零落。

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民間亦有“二月天，亂穿衣”之諺，前一天春光明媚，滿城盡是春衫薄。一夜之間淒風苦雨、氣溫驟降，冷風直往光禿禿的脖子裡灌，於是急急忙忙翻出冬裝，真真正正地是“春如四季”，神鬼難測。於是民間便將這段陰晴不定的天氣稱為“神鬼天”，蔡雲《吳歈》雲：“劈柳吹花風作顛，黃沙疾卷路三千。寄聲莫把冬衣當，耐過一旬神鬼天”。當年輕的孩子們耐不住天氣的冷暖變化，眼巴巴地望著新置的春裝而不得一嘗心願時，老人們便會悠悠然地吐出一句：“二月神鬼天，急啥！”透著一份篤定與淡然。

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細數蘇州一帶二月中民間諸神傳說，可不就是“神仙打架”。二月二龍抬頭，二月初三文昌會，二月初八張大帝吃狗肉，二月十九觀音生日，二月廿八老和尚過江，神仙們來來去去衣袂飄飄，自然風大雨大。二月初八刮風落雨又降溫，蘇州人戲稱“張大帝吃凍狗肉”。張大帝，當地俗神，傳說是漢宣帝時人張渤，因化身成豬疏浚河道而受到民眾立廟祭祀，農歷二月初八正是他的生日。張大帝有三個女兒，分別嫁給了風、雨、雪，每年張大帝生日，女兒都要回來省親祝壽，於是乎此日多風雨，當地人便喚作“接客風”“送客雨”“祠山報”。

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2. “二二”龍抬頭，耕田不能歇

二月二，時近驚蟄，老話說 “二月二，蚰蜒百角全下地”，蟄伏過冬的蟲蛇鼠蟻紛紛蘇醒。龍是“鱗蟲之長”，《說文解字》說它“春分而登天，秋分而潛淵”，於是民間便以為它與蛇蟲一般，蟄伏過冬，到了二月二，蘇醒而抬頭。唐時，便有了此俗，綿延至近現代，各地仍有“二月二”節日風俗。



龍，自古是祥瑞之獸，為了討吉利，人們就把這一天的許多事情跟龍聯系在一起，十分有趣。蘇州一帶稱面條是“龍須”，考試叫“跳龍門”，小孩子剃頭是“龍剃頭”，婦女們停了針線，恐怕刺傷了龍目。孩子們在這一天早早就起床了，蹦蹦跳跳地摘來蓬蒿，俗稱“拔蓬”，最先采到的可是拔了頭籌，就叫做“頭蓬”。近代以來，江南之地婦女喜好在此日將蓬蒿插在鬢發之間，諺雲“蓬開先百草，戴了春不老”。姣好的容顏趁著春光，愈發地明媚起來，鶯歌笑語，歡聲不斷。

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冬蟲起蟄，也有不少害蟲，俗話說“春殺一蟲，勝過夏殺一千”，趁著天氣乍暖還寒，及時驅除害蟲也是這個時節頂頂要緊的事。人們常常會在家中沿著牆壁灑些石灰粉，後者手持清香、艾草，熏一熏家中四角，用香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味，此外還有一些口頭和文字的習俗，隱隱透著古老的巫術意味。

常熟舊時有“倒貼蜒蚰榜”的習俗。所謂的“蜒蚰榜”，是一張紅色或黃色的紙條，上面寫著“蜒蚰、螞蟻、蟑螂、蜘蛛、蛇、蠍、蛀蟲、壁虎、臭蟲、白蟻一切諸蟲皆入地”。龍抬頭日，家家打掃幹淨房間，將此榜倒貼在桌子、床、櫃子上，孩子們一邊唱著“貼上蜒蚰榜，害蟲都死光”。

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口頭語言的力量，大多也只是個心理上的象征意味，南京、蘇北一帶驚蟄多食梨，有“吃了驚蟄梨，一年都精神”的感歎。這“吃梨”，也是借“梨”諧音“離”，讓蟲子遠離莊稼，也讓病痛遠離身體。諧音的遷移至多也只是給人帶來某種語言和心理上的慰藉，增加時節生活的趣味。不過，早春容易外感咳嗽，梨有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，於身體多有益處。

鄉間有諺：“到了驚蟄節，耕田地不能歇。”天氣漸暖，田間農事也日益增多，農人們也要補一補，吃塊撐腰糕。撐腰糕，顧名思義，吃了能強健腰板，增長氣力。春耕插秧、耘田相當耗費體力，常常讓人累得腰酸背痛，有了“撐腰糕”，可不就是要把腰撐住了嗎？此糕名頭好聽，實際上只是拿年前的年糕在油裡煎一煎，金黃金黃地滋滋冒著油。在台州，人們將前年打年糕時收口剩下的零星部分收攏來，到二月二再吃，叫做吃“糕兒頭”。



浙江淳安的山民則家家爆炒玉米，俗稱“苞羅豆”。上山幹活的人特別容易餓，炒好了的苞羅豆易於保存，可做幹糧。對此人們還有一種說法，說開春以後，鳥兒飛來尋食，會啄掉山民播下的種子，玉米就像鳥兒的眼珠子，炒來炒去，就好比把鳥兒的眼珠子炒瞎了，這便保護住了剛播種下去的種子。山林墾荒自是無處遮蔽鳥兒啄食，山民們如此比附，也只能說是一種美好的祈願了。

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3. 水暖河鮮肥，驚雷春筍鮮

蘇軾有《惠崇春江晚景》一詩，流傳頗廣，詩雲：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”早春二月，河豚從海裡溯江而上，進入太湖流域。江南人好吃魚，肥美鮮嫩的河豚肉更讓人愛不釋口，即便河豚有毒，也是要“拼死吃河豚”的。

據說蘇東坡任江蘇常州團練副使時，當地有一位善於烹飪河豚的廚婦請蘇東坡吃河豚。蘇東坡應邀前往，席間只顧低頭吃河豚，一語不發。躲在屏風後邊的廚婦不由得大失所望，哪只蘇東坡突然放下筷子大叫一聲：“也值一死！”“拼死吃河豚”一語便來自這個典故。民間亦有“一朝食得河豚肉，終生不念天下魚”的說法。