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咖啡馆新潮 品味体验


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sfiawong
(只看此人)




文章 时间: 2021-1-04 14:26 引用回复
咖啡馆新潮 品味体验
资料来源:星岛日报 (过期副刋)

2021-01-01 00:00

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1/1 新鲜虎虾以秘制辣汁腌至入味,混合墨汁意粉、虾浓汤及蒜片,煮得烟韧有咬口,鲜香惹味。($10icon_cool.gif

  香醇的咖啡可以提神,也能提升生活品味。Cupping Room Coffee Roasters在铜锣湾开设全新旗舰店,新鲜即制的意粉、三文治和糕饼甜点,配以招牌咖啡特饮之馀,还加入全新的Creation Bar、Filter Bar与咖啡课程,把品尝咖啡的体验变成互动的精品享受。 
  单一产地和精品咖啡文化,成为近年享受生活的新潮,早於十年前已开始推行优质品味咖啡的Cupping Room Coffee Roasters,最近选址铜锣湾开设全新旗舰店,佔地逾二千五百方呎,比一般咖啡店大及宽敞,除用餐区域外,还设有零售专柜、Creation Bar与Filter Bar。驻店的咖啡师和调酒师每位都来头不小,当中主要负责Filter Bar及咖啡课程的是2020年香港咖啡师大赛冠军Bosco Tai。 
  由Bosco主理的咖啡Filter Bar,是本地少有的全新体验,整个品味过程,由自选个人口味的咖啡豆、冲调工具及用水开始。Bosco表示,咖啡豆的选择包括由Cupping Room咖啡师团隊精挑细选的Cerro Azul Geisha、Pablo Guerrero Gesha,又或者是来自单一产地的肯亚Kamwangi、哥伦比亚El Oasis Natural等,每种都有不同程度的果香、酸度和味道层次。 
  找到自己喜欢的咖啡风味後,轮到挑选工具和用水。四种不同大小、形态的工具包括Lily、Melitta、April与Hario V60,配合过滤水、蒸馏水或矿物水,冲调出来的香气、味道、回甘、平衡度及层次变化也不尽相同。Bosco在过程中会分享每种咖啡豆、工具与用水之间产生的奇妙变化,是个难得又有趣的互动体验。 
  除了咖啡,新店餐单也是亮点,可以吃到新鲜即制的意粉、沙律、三文治及糕饼甜品。大部分都属咖啡店常有供应的轻食,但选材及烹法都很讲究,像是自家制的酸种麵包、烟燻牛肉及三文鱼,还有来自北海道刺身级带子、加拿大三文鱼子、越南大虎虾及日本樱花虾等,全部用心制作,食物味道与造型媲美高级餐厅,配上一杯Creation Bar调校的咖啡特饮,肚皮準能带着满足尽兴而回。 
  地址:铜锣湾希慎道1号利园一期305至306号铺 
  查询:[url=tel:5206 6188]5206 6188[/url] 


 
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sfiawong
(只看此人)



文章 时间: 2021-1-04 22:17 引用回复
文章尾脚下有短小广告,未失为介绍有个地方可以品尝到同様的食物和咖啡啊!
 
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