[Anyi]

今天这款苹果派极力推荐。酸甜不腻，简单易做。虽然表面上看起来是普通的苹果派，但不是传统做法，而是酥面皮在上苹果馅儿在下，烤出来以后再翻面的。

皮和馅儿反着烤制的几点原因：

1. 炒过的苹果再加上柠檬焖在底下，糖汁不会渗入酥皮中，而是入味在果肉里。
2. 视频里面的酥皮非常薄，盖在上面烤，如果烤完不翻面直接吃，可保持酥脆口感。翻面后酥脆的口感会减弱，但不会发生软囊囊的翻车现场。
3. 这样做苹果派不需要像传统做法那样，需要耐心地一点一点把苹果排列整齐有序，以便在烤制时受热均匀，看起来有颜值。虽然苹果一股脑儿到人烤盘，拿出来装盘形状一样完美。

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