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涼拌紫甘藍,酸甜香脆,爽口開胃,美容健康 (原創)


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作者 正文
Anyi
(只看此人)




文章 時間: 2020-10-15 07:32 引用回復


秋天,紫甘藍的季節。
飯桌上配上一盤粉紫色的涼拌紫甘藍,又養眼又開胃。甜酸口味的紫甘藍超好吃。

看完不到兩分鍾的短視頻有幾個小帖士:
1. 紫甘藍含有花青素,實驗室可以用它來測試酸鹼度。如果切絲後放置一段時間(因為鹼性)顏色變藍變綠,這不是不新鮮的標志,千萬不要去清洗。放上醋後,顏色馬上會粉粉紫紫,鮮艷亮麗。視頻裡有比較。
2. 用鹽稍稍醃一會兒後也不要像好多老方法一樣去清洗,防止營養流失。鹽的量要適中。
3. 視頻裡的花生可以用核桃仁代替,更有營養。
4. 一顆紫甘藍一次肯定吃不完,可以每次少量做,也可以一次多做一些,放玻璃罐裡,冰箱儲存幾天照樣好吃。注意:花生或核桃仁現吃現放。
 
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被禁止的用戶
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文章 時間: 2020-10-15 08:10 引用回復
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呱唧呱唧
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文章 時間: 2020-10-15 11:03 引用回復
我就是素炒來吃
 
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九陰真經
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文章 時間: 2020-10-19 04:48 引用回復
呱唧呱唧 寫道:
我就是素炒來吃


那樣子也可以
 
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