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论坛首页 -> 吃吃喝喝

凉拌紫甘蓝,酸甜香脆,爽口开胃,美容健康 (原创)


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作者 正文
Anyi
(只看此人)




文章 时间: 2020-10-15 07:32 引用回复


秋天,紫甘蓝的季节。
饭桌上配上一盘粉紫色的凉拌紫甘蓝,又养眼又开胃。甜酸口味的紫甘蓝超好吃。

看完不到两分钟的短视频有几个小帖士:
1. 紫甘蓝含有花青素,实验室可以用它来测试酸碱度。如果切丝后放置一段时间(因为碱性)颜色变蓝变绿,这不是不新鲜的标志,千万不要去清洗。放上醋后,颜色马上会粉粉紫紫,鲜艳亮丽。视频里有比较。
2. 用盐稍稍腌一会儿后也不要像好多老方法一样去清洗,防止营养流失。盐的量要适中。
3. 视频里的花生可以用核桃仁代替,更有营养。
4. 一颗紫甘蓝一次肯定吃不完,可以每次少量做,也可以一次多做一些,放玻璃罐里,冰箱储存几天照样好吃。注意:花生或核桃仁现吃现放。
 
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被禁止的用户
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文章 时间: 2020-10-15 08:10 引用回复
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呱唧呱唧
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文章 时间: 2020-10-15 11:03 引用回复
我就是素炒来吃
 
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九阴真经
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文章 时间: 2020-10-19 04:48 引用回复
呱唧呱唧 写道:
我就是素炒来吃


那样子也可以
 
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