[坤朋]

茄子

中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用“秋後老茄子”、“霜打茄子”。茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。

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茄子還含有豐富的營養成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質含量很高，蛋白質和鈣甚至比西紅柿還高3倍。

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苦瓜

苦瓜顧名思“味”，食之味苦。不少人對其敬而遠之，但也有人很“好”這一口。無論愛好與否，苦瓜在食療角度講，有很好的抗癌效果。明代大醫學家李時珍稱苦瓜為“一等瓜”，認為它是不可多得的抗癌瓜。

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西醫認為，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

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海帶

海帶可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經人盡皆知，實際上，海帶還有其他諸多“本領”，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

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紅薯

紅薯別名甘薯、地瓜、白薯，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。地瓜中有一種去氫表雄酮的物質，能預防腸癌和乳腺癌的發生。

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麥麩

麥麩是小麥主要營養成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預防並治療結直腸癌、糖尿並高膽固醇血症、高脂血症、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認為，麥麩是很好的防癌食物。

[喋喋不休]

我在加拿大基本不吃苦瓜