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移民生活北美论坛 Forum Index -> 吃吃喝喝

黑芝麻心儿椰蓉糯米滋(麻糬),又简单又营养又好吃 (原创)


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Anyi
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Post Posted: 2020-9-11 13:11 Reply with quote


高清版:https://m.youtube.com/channel/UCHG7eGZIBYZI9AOjO-WJs1A

最近做了不少各式各样心儿的糯米滋,也叫麻糬。奶油加草莓的,抹茶奶油的,红豆沙绿豆沙的... 这里介绍一下黑芝麻馅儿加椰蓉的。

和做其它馅儿的做法类似,只是比奶油馅儿简单,因为包奶油馅要擀皮,然后用包包子的手法包住馅儿,擀皮的时候要撒熟粉,防止粘手。做芝麻馅儿不需擀皮,省事儿。

看完一分钟多的视频后几个小帖士:

1. 我视频里做了黑芝麻椰蓉馅儿,不喜欢吃椰蓉就把椰蓉的量全部换成黑芝麻。

2. 糯米滋里的黑芝麻不需要像汤圆一样要流心儿,所以我在馅儿里只加了五克黄油。这里完全可以根据自己的喜好增添油量。

3. 传统做法馅儿里放猪油,更香,我用了黄油,不喜欢也可改成其它食物油,但不要用橄榄油。

4. 糯米滋最好随做随吃,实在吃不完要密封保存。室温下放置一两夜后口感不变,时间再长建议放冰箱,但会变硬,口感大大打折扣,不推荐。



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Post Posted: 2020-9-11 13:13 Reply with quote
这一种很经典
 
_________________
跟我的帖子就有好看的
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Post Posted: 2020-9-11 16:26 Reply with quote
此贴被 無極 加为精华
 
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