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论坛首页 -> 吃吃喝喝

热锅凉油是什么鬼

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作者 正文
币不可少
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文章 时间: 2020-8-29 19:54 引用回复
以前从来没听说过

 
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楼主 | 电梯直达
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币不可少
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文章 时间: 2020-8-29 19:55 引用回复
肿么现在做个菜就是热锅凉油?
 
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fangpao
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文章 时间: 2020-8-29 20:02 引用回复
油煎食物的时候,热锅冷油不粘锅。

炒菜热锅热油爆炒才香飘四溢
 
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币不可少
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文章 时间: 2020-8-29 20:04 引用回复
fangpao 写道:
油煎食物的时候,热锅冷油不粘锅。
炒菜热锅热油爆炒才香飘四溢

受教了。看来凉油主要是煎食物的
 
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fangpao
(只看此人)



文章 时间: 2020-8-29 20:14 引用回复
币不可少 写道:
受教了。看来凉油主要是煎食物的


示范卖不粘锅的那些大侠,都是热锅冷油煎鸡蛋证明锅子多么好,其实任何锅子都能做到,和他要卖的锅子没任何关系。

热锅不要说加油,就是一点油不加煎鸡蛋也不会粘锅,因为热锅和刚放下去的鸡蛋或其它食品会形成蒸汽隔离层,所以不粘锅
 
花篮 (5)
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leijieli
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文章 时间: 2020-8-29 20:53 引用回复
fangpao 写道:
币不可少 写道:
受教了。看来凉油主要是煎食物的


示范卖不粘锅的那些大侠,都是热锅冷油煎鸡蛋证明锅子多么好,其实任何锅子都能做到,和他要卖的锅子没任何关系。

热锅不要说加油,就是一点油不加煎鸡蛋也不会粘锅,因为热锅和刚放下去的鸡蛋或其它食品会形成蒸汽隔离层,所以不粘锅


不锈钢锅也不沾吗?
 
(1)
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福大猪
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文章 时间: 2020-8-29 21:07 引用回复
热锅凉油如何做到?
 
(1)
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fangpao
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文章 时间: 2020-8-29 21:14 引用回复
leijieli 写道:
不锈钢锅也不沾吗?


不沾不沾不沾,只要够热
 
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leijieli
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文章 时间: 2020-8-29 21:28 引用回复
fangpao 写道:
leijieli 写道:
不锈钢锅也不沾吗?


不沾不沾不沾,只要够热


我看cooking节目里都是不锈钢锅做都不沾,不知道如何做到的。原来要够热。那烟会不会很大呢?
 
花篮
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fangpao
(只看此人)



文章 时间: 2020-8-29 21:38 引用回复
leijieli 写道:
我看cooking节目里都是不锈钢锅做都不沾,不知道如何做到的。原来要够热。那烟会不会很大呢?

去问Google “ 不锈钢锅 开锅”
 
花篮
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