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【粉蒸排骨】百吃不厭的傳統美食 (原創) (發表於5年前)



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作者 正文
Anyi
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文章 時間: 2020-7-10 10:33 引用回復

最近大家開始慢慢去公司。不想吃食堂,又怕每天准備飯盒麻煩怎麼辦。
粉蒸排骨是我喜歡帶的飯盒菜。雖然是剩菜,但吃它時沒有吃剩菜的感覺,飯量小的不需要另加米飯,放幾個小西紅柿,午飯就齊了。

看完兩分鍾視頻的小帖士:
1. 排骨拌上調料後最好馬上蒸,不要長時間醃,會影響肉的新鮮口感。因為蒸的時間比較長,肯定不影響入味兒。
2. 圖簡單的直接像我這樣炒米。喜歡精益求精,可以事先泡米三小時,然後晾幹米至少一夜,最後炒米。好處是第一更幹淨,第二泡過的米特別容易搗碎。
3. 我在盤底沒有按傳統方法鋪土豆,因為盤子小排骨多。我更喜歡鋪胡蘿卜,你可以試試,超好吃,又健康。平時吃胡蘿卜機會不多,只有有機會就放幾個胡蘿卜。具體為什麼盤底鋪土豆(或胡蘿卜)我視頻裡有講,這兒就不啰噤X恕
 
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文章 時間: 2020-7-10 15:53 引用回復
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