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移民生活北美论坛 Forum Index -> 吃吃喝喝

粗粮细做的网红店西贝莜面馆招牌甜点小米凉糕(原创)


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楚天太阳
()




Post Posted: 2020-6-30 19:18 Reply with quote
去年有机会在国内的西贝莜面馆吃到这道小米凉糕,香甜软糯,甜中又有点回酸,清清凉凉的口感让我一直念念不忘。更加关键的是小米的吃法因为这道点心,吃法有所扩展,粗粮细吃的做法在这道点心中得以诠释。于是这两天自己在家试做了一下,虽然等待小米和糯米发酵的时间有点长,但是当你品尝到自己亲手做的小米凉糕的一刹那,你知道一切的等待都是值得的。90%的还原度的美食能够在家做出来,很是开心。夏季品尝这道点心别有一番风味。[align材料:糯米140克,小米70克,南瓜40克,糖35克,蔓越莓20克,蜜红豆
适量酸浆水: 水800克,面粉15克,酸奶50克
步骤:
1制作酸浆水
2 用酸浆水发酵糯米和小米
3 把米煮熟
4 制作米层
5 把米放入模具中定型,冷藏
6  切块。
7 如果想改变一下口味,也可以沾点耶丝,又是一种味道。


[]
 


Last edited by 楚天太阳 on 2020-7-03 18:23; edited 1 time in total
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pws07
()



Post Posted: 2020-6-30 19:19 Reply with quote
这一个很新奇
 
_________________
跟我的帖子就有好看的
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楚天太阳
()



Post Posted: 2020-7-01 07:10 Reply with quote
pws07 _BBCODE_WROTE:
这一个很新奇


是,我也是在国内西贝莜面馆吃了以后才知道有这个的.味道也非常不错.
 
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whatif
()



Post Posted: 2020-7-01 08:02 Reply with quote
没吃过,想试试
 
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楚天太阳
()



Post Posted: 2020-7-01 08:51 Reply with quote
whatif _BBCODE_WROTE:
没吃过,想试试


你试试吧,做法不复杂,味道酸酸甜甜,而且不是很重的口味。非常好吃。
 
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fangpao
()



Post Posted: 2020-7-01 09:04 Reply with quote
看着油汪汪滴
 
_________________


[img]modules/coppermine/albums/userpics/42885/4965464c.jpg[/img]
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楚天太阳
()



Post Posted: 2020-7-01 10:23 Reply with quote
fangpao _BBCODE_WROTE:
看着油汪汪滴


没有发一滴油。你看视频就知道了。谢谢你的夸奖,说明我做的小米凉糕颜值高。
 


Last edited by 楚天太阳 on 2020-7-01 10:30; edited 1 time in total
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_USER_NOW_DISABLED
()



Post Posted: 2020-7-01 23:34 Reply with quote
此贴被 無極 加为精华
 
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楚天太阳
()



Post Posted: 2020-7-03 16:12 Reply with quote
谢谢版主
 
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