[楚天太阳]

只要掌握腌制和炸制的窍门，做出酥脆不会软的盐酥鸡是件很容易的事.

材料:

鸡腿肉2个，粗粒地瓜粉（POTATO  STARCH）,

酱油1小匙，盐1/2小匙，五香粉一小匙，料酒2小匙，白胡椒粉1/2小匙，鸡蛋一个，低筋面粉一大匙，玉米淀粉一大匙，炸油适量

操作步骤

1 鸡肉馅切成条，然后切成小块

2用腌料腌制鸡块至少30分钟

3 加入用低筋面粉和玉米粉调的蛋糊

4 沾地瓜粉后平铺，不要叠加

5 油炸分两次，二次复炸可以逼出鸡肉多余的油脂和水分

6撒上自制的椒盐拌和，开吃。

[_USER_NOW_DISABLED]

此贴被 無極 加为精华

[damnff]

不要用薄荷叶

正统是九层塔

[会打拳的兔子]

这个好做。孩子也爱吃。可以加些Basil叶子

[公孙白]

为什么要地瓜粉？面粉不行吗？

[lynnzzm]

看着很好吃啊

[Hstt]

加生粉。。这样做法，冷了根本就不脆了。。

[Hstt]

而且我咋看。。 鸡肉压根没熟。。

[Hstt]

最重要是。。 台湾用九层塔。。 不是薄荷叶。。 这香味差很多。。

[Hstt]

但是还是给个赞。。。