[maohu]

原創：烘焙幫


雞絲蕎麥冷面

幫友們大家好，我是烘焙幫阿濤！

對於現代人來說，運動自由也非常奢侈，此話怎講呢？因為工作通勤，至少就有10個小時不在家，然後7個小時睡眠，每天還剩下7個小時陪伴家人。這麼一算，還要拿

出2個小時去健身房，果然奢侈。所以阿濤並不是每天都泡在健身房，我會選擇下班後圍著小區周邊跑半小時，這樣時間就節約出來了。

可即便如此，老婆還會埋怨我陪伴孩子的時間不夠，總是叫我跑步時帶上萌萌，這就讓我陷入了兩難的糾結，我當然樂意陪孩子，也知道運動可以促進孩子長高，但萌萌的配速與距離完全不能比，這就導致我的運動完全無效了。直到最近，我找到了一個好辦法，讓萌萌學騎單車，我用跑步的方式陪她騎，這樣一來，她騎單車很開心，也運動了，我跑步也保證了運動質量，兩全其美。

所以，成年人的世界是不能肆意妄為的，家庭生活工作之間的平衡總是需要智慧和取舍。當然，我絕不是幫你找借口不去運動，要知道，擁有更好的生命質量，才能更長久陪伴所愛呀~



材料

份量：3人

涼拌汁：

生抽 20g

白醋 20g

蠔油 10g

辣椒油 10g

鹽 1g

細砂糖 2g

涼開水 20g

大蒜 3瓣

雞蛋 2個

食用油 適量

胡蘿卜 半根

黃瓜 半根

香菜 2根

雞胸肉 250g

料酒 適量

蕎麥面 40g

熟白芝麻 少許

過程



1、先將涼拌汁所有材料倒入碗中。



2、拌勻備用。如果你不吃辣，不放辣椒油即可。



3、胡蘿卜黃瓜香菜洗淨切絲切碎待用。如果你不吃香菜，不放也可以。



4、雞蛋打散。



5、熱鍋下少許油，然後倒入蛋液。



6、小火煎成蛋餅。



7、把蛋餅切絲備用。



8、冷水放入雞胸肉，加少許料酒去腥。



9、中火將雞胸肉煮熟，然後撈出洗淨。不知道熟沒熟，就用筷子戳一戳，可以戳穿就是熟了。



10、把雞胸肉撕成條待用。



11、蕎麥面水開下鍋，改中火煮熟撈出。



12、在冰水中冰鎮5分鍾，口感會更好。



13、將所有食材組合。



14、拌勻開吃吧！



TIPS

1、這份拌面熱量高嗎？

你自己看配料表唄，黃瓜胡蘿卜香菜超低熱量，超多維生素和膳食纖維，雞胸肉沒有脂肪，最經濟的蛋白質來源，雞蛋的營養價值就不用說了吧，而且一個雞蛋才70大卡熱量，只占全天攝入的3.5%。蕎麥面當然是主要的碳水和熱量來源了，蕎麥面的營養價值比白面要高多了，份量你可以自己調整。所以整體來說，這份拌面是減脂人士的福音！

但是，我要說但是了，再好的東西，你多吃都是要長胖的。所以“XX東西熱量高嗎”，本身就是一個錯誤的問法，代表了錯誤的觀念。阿濤更關注這食材營養全面不全面，味道好不好，至於熱量？怕熱量高就適量吃或者少吃，但不吃，把食材用熱量一刀切，這樣減肥終究不是長期的哦。

2、調料可以自己改嗎，配菜可以自己改嗎，面條可以換嗎？

可以。