[熱評新聞]

來源: 僑報

　　美國華裔：長大後 我終於明白家人堅持吃中餐的意義

　　

　　據美國《僑報》報道，當地網站發布文章《我是如何開始尊重中餐、尊重傳統的》。文中，自由撰稿人Eric He講述了，出生在美國的他，是如何通過食物理解到家人的思鄉之情、品嘗到故鄉的味道的。

　　8歲和家人出門度假時，我站在父母和祖父母面前，宣稱我討厭中國食物。當時我們全家正在聖地亞哥(San Diego)的Best Western酒店用早餐。母親立即責備了我。她的聲音很大，以至於酒店一名工作人員也聽到了。

　　“你應該尊重你自己的文化。”這名工作人員應和道。

　　但那時的我毫不在意。我正因為終於能盡情享用美式早餐而高興不已。

　　Best Western酒店的免費自助餐與五星級餐廳相差甚遠，但當我看到培根、香腸、松餅等精致的菜品時，我的眼睛都亮了。我厭倦了家人每天讓我吃的中式早餐。周一到周五，每天早晨母親都會用微波爐熱一個菠蘿包給我，吃完後父親會開車送我上學。周末父親會一早起來蒸饅頭給我們當做早餐，那之後我們一家會到大華超市(99 Ranch Market)——當地很受歡迎的華人超市——為下周的中式飯菜購置食材。

　　我在加州聖塔克拉拉(Santa Clara)長大，這座孕育了硅谷的城市有超過10萬人口。聖塔克拉拉是一個多樣化的地方，在這裡白種人很少，移民占多數。我的父母出生於中國廣東，他們於1990年代來到舊金山灣區。同其他許多亞裔移民一樣，我的父母為當地的科技公司服務，他們也為硅谷崛起做出了貢獻。

　　我們家一天三頓都吃中餐。早餐是菠蘿包或饅頭，去大華超市購物後我們會到庫比蒂諾(Cupertino)吃茶點。如果說聖塔克拉拉十分多樣化，那麼庫比蒂諾本身就像一座中國城，那兒三分之二都是亞裔。每條街、每個廣場都擠滿了亞裔商店，還有珍珠奶茶店。我們常去的點心店叫王朝海鮮酒樓(Dynasty Seafood Restaurant)，周末去那裡吃飯最多需要等上一個小時。他們與那裡的服務員關系很好，甚至在農歷新年包紅包時，父母也會將店裡的服務員考慮在內。

　　在王朝酒樓，我的家人總是會點同樣的菜品。他們會焦急地喝著花茶，等待裝有那些菜品的手推車來到我們的桌前，裡面有燒麥、蝦餃、腸粉。

　　不過在家吃的晚餐才是最重要的，尤其是周六的晚餐。午覺後，祖母就會開始准備晚飯。她會將油菜洗幹淨切開，然後會開始蒸鱸魚。

　　我永遠理解不了為何中國人會如此喜歡吃魚。為了能吃到那一丁點肉，需要將極細的魚刺挑出來。母親常會幫我把魚刺挑好，然後再抱怨我們這一代出生於美國的華裔是多麼懶惰。黃毛雞和豉油雞也是我們晚餐常有的菜。父親有時會開上一瓶青島啤酒，這是中國很主流的啤酒品牌。

　　還有米飯。

　　我們每頓飯都會吃米飯。每個月我們都會將一袋25磅重的金鳳凰茉莉香米從大華超市帶回家。蒸米飯要十分用心，水多了米吃起來黏糊糊的，水少了米又會粘在鍋底。

　　這就是我們一家每一天要吃的飯菜，有時菜樣可能會有些變動。在我很小的時候，我不會反抗，因為這是我所知道的唯一的食物。等到上了小學，我開始注意到還有其他的選擇。在學校食堂的每頓午餐都透露給我一些新的東西。在食堂買飯的朋友們會吃漢堡、墨西哥卷和雞塊，但我只能吃母親在保溫餐盒裡准備的食物，一般是面條雲吞，還有西蘭花。我甚至會羨慕那些買午餐便當吃的同學，因為夾在樂之餅幹(Ritz)當中的冷餐火腿看起來很不同，更讓人眼饞。

　　回家後，我開始向家人發問，問為何我不能吃巨無霸，為何不能用它取代雞肉、米飯和蔬菜。我深愛著的家人或許太容易縱容他們唯一的兒子、唯一的孫子。我告訴母親我再也不想吃她給我帶的飯，於是她不得不給我訂了學校的午餐計劃。因為我威脅她，如果不這樣做，我就什麼也不吃。小學時每當過生日，我都會纏著家人帶我去當地的牛排店，我會點上一份菲力牛排好好享用。我堅決不會到王朝酒樓慶祝生日。

　　周六的家庭茶點也被肯德基快餐所取代。那段時間我對肯德基十分著迷，它讓我感覺自己很像個美國人，讓我知道我身在美國，而每天吃燒麥或油菜心不會讓我有同樣的感覺。距我家幾個街區遠的Hometown Buffet自助餐則成為了周日必備。那裡簡直是我的天堂。土豆沙拉、牛排、火雞、火腿、魚肉、薯條和蘋果派，等著我的全是經典的美國食物。在家吃飯時，我的祖母曾努力嘗試，想做出我愛吃的雞塊，但未能成功。對我來說，它永遠比不上麥樂雞美味。



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[游客]

好無聊呀，你個豬！中餐、西餐，都是餐；喜歡中餐、喜歡西餐，皆無可厚非呀！先不要說你有沒有必要堅持只吃早餐，僅把中餐吹過頭一點，就說明你中邪了！

[游客]

老外的餐點除了肉還是肉，沒營養呀（裝飾用的salad就別提了）。

[游客]

寫的真好！

[游客]

有點邪乎，啥都灌迷湯雞湯，做作。

[pws07]

通常中餐比較便宜

[小剛鋼]

看他這麼描述中餐，確實很倒胃口

[damnff]

吃中餐有什麼特別意義？還需要堅持？