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来源: 侨报

　　美国华裔：长大后 我终于明白家人坚持吃中餐的意义

　　

　　据美国《侨报》报道，当地网站发布文章《我是如何开始尊重中餐、尊重传统的》。文中，自由撰稿人Eric He讲述了，出生在美国的他，是如何通过食物理解到家人的思乡之情、品尝到故乡的味道的。

　　8岁和家人出门度假时，我站在父母和祖父母面前，宣称我讨厌中国食物。当时我们全家正在圣地亚哥(San Diego)的Best Western酒店用早餐。母亲立即责备了我。她的声音很大，以至于酒店一名工作人员也听到了。

　　“你应该尊重你自己的文化。”这名工作人员应和道。

　　但那时的我毫不在意。我正因为终于能尽情享用美式早餐而高兴不已。

　　Best Western酒店的免费自助餐与五星级餐厅相差甚远，但当我看到培根、香肠、松饼等精致的菜品时，我的眼睛都亮了。我厌倦了家人每天让我吃的中式早餐。周一到周五，每天早晨母亲都会用微波炉热一个菠萝包给我，吃完后父亲会开车送我上学。周末父亲会一早起来蒸馒头给我们当做早餐，那之后我们一家会到大华超市(99 Ranch Market)——当地很受欢迎的华人超市——为下周的中式饭菜购置食材。

　　我在加州圣塔克拉拉(Santa Clara)长大，这座孕育了硅谷的城市有超过10万人口。圣塔克拉拉是一个多样化的地方，在这里白种人很少，移民占多数。我的父母出生于中国广东，他们于1990年代来到旧金山湾区。同其他许多亚裔移民一样，我的父母为当地的科技公司服务，他们也为硅谷崛起做出了贡献。

　　我们家一天三顿都吃中餐。早餐是菠萝包或馒头，去大华超市购物后我们会到库比蒂诺(Cupertino)吃茶点。如果说圣塔克拉拉十分多样化，那么库比蒂诺本身就像一座中国城，那儿三分之二都是亚裔。每条街、每个广场都挤满了亚裔商店，还有珍珠奶茶店。我们常去的点心店叫王朝海鲜酒楼(Dynasty Seafood Restaurant)，周末去那里吃饭最多需要等上一个小时。他们与那里的服务员关系很好，甚至在农历新年包红包时，父母也会将店里的服务员考虑在内。

　　在王朝酒楼，我的家人总是会点同样的菜品。他们会焦急地喝着花茶，等待装有那些菜品的手推车来到我们的桌前，里面有烧麦、虾饺、肠粉。

　　不过在家吃的晚餐才是最重要的，尤其是周六的晚餐。午觉后，祖母就会开始准备晚饭。她会将油菜洗干净切开，然后会开始蒸鲈鱼。

　　我永远理解不了为何中国人会如此喜欢吃鱼。为了能吃到那一丁点肉，需要将极细的鱼刺挑出来。母亲常会帮我把鱼刺挑好，然后再抱怨我们这一代出生于美国的华裔是多么懒惰。黄毛鸡和豉油鸡也是我们晚餐常有的菜。父亲有时会开上一瓶青岛啤酒，这是中国很主流的啤酒品牌。

　　还有米饭。

　　我们每顿饭都会吃米饭。每个月我们都会将一袋25磅重的金凤凰茉莉香米从大华超市带回家。蒸米饭要十分用心，水多了米吃起来黏糊糊的，水少了米又会粘在锅底。

　　这就是我们一家每一天要吃的饭菜，有时菜样可能会有些变动。在我很小的时候，我不会反抗，因为这是我所知道的唯一的食物。等到上了小学，我开始注意到还有其他的选择。在学校食堂的每顿午餐都透露给我一些新的东西。在食堂买饭的朋友们会吃汉堡、墨西哥卷和鸡块，但我只能吃母亲在保温餐盒里准备的食物，一般是面条云吞，还有西兰花。我甚至会羡慕那些买午餐便当吃的同学，因为夹在乐之饼干(Ritz)当中的冷餐火腿看起来很不同，更让人眼馋。

　　回家后，我开始向家人发问，问为何我不能吃巨无霸，为何不能用它取代鸡肉、米饭和蔬菜。我深爱着的家人或许太容易纵容他们唯一的儿子、唯一的孙子。我告诉母亲我再也不想吃她给我带的饭，于是她不得不给我订了学校的午餐计划。因为我威胁她，如果不这样做，我就什么也不吃。小学时每当过生日，我都会缠着家人带我去当地的牛排店，我会点上一份菲力牛排好好享用。我坚决不会到王朝酒楼庆祝生日。

　　周六的家庭茶点也被肯德基快餐所取代。那段时间我对肯德基十分着迷，它让我感觉自己很像个美国人，让我知道我身在美国，而每天吃烧麦或油菜心不会让我有同样的感觉。距我家几个街区远的Hometown Buffet自助餐则成为了周日必备。那里简直是我的天堂。土豆沙拉、牛排、火鸡、火腿、鱼肉、薯条和苹果派，等着我的全是经典的美国食物。在家吃饭时，我的祖母曾努力尝试，想做出我爱吃的鸡块，但未能成功。对我来说，它永远比不上麦乐鸡美味。



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[游客]

好无聊呀，你个猪！中餐、西餐，都是餐；喜欢中餐、喜欢西餐，皆无可厚非呀！先不要说你有没有必要坚持只吃早餐，仅把中餐吹过头一点，就说明你中邪了！

[游客]

老外的餐点除了肉还是肉，没营养呀（装饰用的salad就别提了）。

[游客]

写的真好！

[游客]

有点邪乎，啥都灌迷汤鸡汤，做作。

[pws07]

通常中餐比较便宜

[小刚钢]

看他这么描述中餐，确实很倒胃口

[damnff]

吃中餐有什么特别意义？还需要坚持？