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华裔:长大才知家人坚持吃中餐意义



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Post Posted: 2020-5-30 15:39 Reply with quote
来源: 侨报

  美国华裔:长大后 我终于明白家人坚持吃中餐的意义

  

  据美国《侨报》报道,当地网站发布文章《我是如何开始尊重中餐、尊重传统的》。文中,自由撰稿人Eric He讲述了,出生在美国的他,是如何通过食物理解到家人的思乡之情、品尝到故乡的味道的。

  8岁和家人出门度假时,我站在父母和祖父母面前,宣称我讨厌中国食物。当时我们全家正在圣地亚哥(San Diego)的Best Western酒店用早餐。母亲立即责备了我。她的声音很大,以至于酒店一名工作人员也听到了。

  “你应该尊重你自己的文化。”这名工作人员应和道。

  但那时的我毫不在意。我正因为终于能尽情享用美式早餐而高兴不已。

  Best Western酒店的免费自助餐与五星级餐厅相差甚远,但当我看到培根、香肠、松饼等精致的菜品时,我的眼睛都亮了。我厌倦了家人每天让我吃的中式早餐。周一到周五,每天早晨母亲都会用微波炉热一个菠萝包给我,吃完后父亲会开车送我上学。周末父亲会一早起来蒸馒头给我们当做早餐,那之后我们一家会到大华超市(99 Ranch Market)——当地很受欢迎的华人超市——为下周的中式饭菜购置食材。

  我在加州圣塔克拉拉(Santa Clara)长大,这座孕育了硅谷的城市有超过10万人口。圣塔克拉拉是一个多样化的地方,在这里白种人很少,移民占多数。我的父母出生于中国广东,他们于1990年代来到旧金山湾区。同其他许多亚裔移民一样,我的父母为当地的科技公司服务,他们也为硅谷崛起做出了贡献。

  我们家一天三顿都吃中餐。早餐是菠萝包或馒头,去大华超市购物后我们会到库比蒂诺(Cupertino)吃茶点。如果说圣塔克拉拉十分多样化,那么库比蒂诺本身就像一座中国城,那儿三分之二都是亚裔。每条街、每个广场都挤满了亚裔商店,还有珍珠奶茶店。我们常去的点心店叫王朝海鲜酒楼(Dynasty Seafood Restaurant),周末去那里吃饭最多需要等上一个小时。他们与那里的服务员关系很好,甚至在农历新年包红包时,父母也会将店里的服务员考虑在内。

  在王朝酒楼,我的家人总是会点同样的菜品。他们会焦急地喝着花茶,等待装有那些菜品的手推车来到我们的桌前,里面有烧麦、虾饺、肠粉。

  不过在家吃的晚餐才是最重要的,尤其是周六的晚餐。午觉后,祖母就会开始准备晚饭。她会将油菜洗干净切开,然后会开始蒸鲈鱼。

  我永远理解不了为何中国人会如此喜欢吃鱼。为了能吃到那一丁点肉,需要将极细的鱼刺挑出来。母亲常会帮我把鱼刺挑好,然后再抱怨我们这一代出生于美国的华裔是多么懒惰。黄毛鸡和豉油鸡也是我们晚餐常有的菜。父亲有时会开上一瓶青岛啤酒,这是中国很主流的啤酒品牌。

  还有米饭。

  我们每顿饭都会吃米饭。每个月我们都会将一袋25磅重的金凤凰茉莉香米从大华超市带回家。蒸米饭要十分用心,水多了米吃起来黏糊糊的,水少了米又会粘在锅底。

  这就是我们一家每一天要吃的饭菜,有时菜样可能会有些变动。在我很小的时候,我不会反抗,因为这是我所知道的唯一的食物。等到上了小学,我开始注意到还有其他的选择。在学校食堂的每顿午餐都透露给我一些新的东西。在食堂买饭的朋友们会吃汉堡、墨西哥卷和鸡块,但我只能吃母亲在保温餐盒里准备的食物,一般是面条云吞,还有西兰花。我甚至会羡慕那些买午餐便当吃的同学,因为夹在乐之饼干(Ritz)当中的冷餐火腿看起来很不同,更让人眼馋。

  回家后,我开始向家人发问,问为何我不能吃巨无霸,为何不能用它取代鸡肉、米饭和蔬菜。我深爱着的家人或许太容易纵容他们唯一的儿子、唯一的孙子。我告诉母亲我再也不想吃她给我带的饭,于是她不得不给我订了学校的午餐计划。因为我威胁她,如果不这样做,我就什么也不吃。小学时每当过生日,我都会缠着家人带我去当地的牛排店,我会点上一份菲力牛排好好享用。我坚决不会到王朝酒楼庆祝生日。

  周六的家庭茶点也被肯德基快餐所取代。那段时间我对肯德基十分着迷,它让我感觉自己很像个美国人,让我知道我身在美国,而每天吃烧麦或油菜心不会让我有同样的感觉。距我家几个街区远的Hometown Buffet自助餐则成为了周日必备。那里简直是我的天堂。土豆沙拉、牛排、火鸡、火腿、鱼肉、薯条和苹果派,等着我的全是经典的美国食物。在家吃饭时,我的祖母曾努力尝试,想做出我爱吃的鸡块,但未能成功。对我来说,它永远比不上麦乐鸡美味。



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游客

此.昔.一.仁



Post Posted: 2020-5-30 20:31 Reply with quote
好无聊呀,你个猪!中餐、西餐,都是餐;喜欢中餐、喜欢西餐,皆无可厚非呀!先不要说你有没有必要坚持只吃早餐,仅把中餐吹过头一点,就说明你中邪了!
 
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游客

虫.昔.下.篇


Post Posted: 2020-5-30 23:09 Reply with quote
老外的餐点除了肉还是肉,没营养呀(装饰用的salad就别提了)。
 
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游客

所.能.诸.箸


Post Posted: 2020-5-31 11:56 Reply with quote
写的真好!
 
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游客

所.昔.为.仁


Post Posted: 2020-6-05 17:32 Reply with quote
有点邪乎,啥都灌迷汤鸡汤,做作。
 
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pws07
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Post Posted: 2020-6-05 18:02 Reply with quote
通常中餐比较便宜
 
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小刚钢
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Post Posted: 2020-6-05 19:13 Reply with quote
看他这么描述中餐,确实很倒胃口
 
_________________


不是每个人都适合和你白头到老,有的人是拿来成长的;有的人是拿来一起生活的;有的人是拿来一辈子怀念的。愿生活可以如诗般自由,吃想吃的饭,见想见的人,看喜欢的风景,做可以做的事。心不老
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damnff
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Post Posted: 2020-6-05 19:14 Reply with quote
吃中餐有什么特别意义?还需要坚持?
 
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