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手擀面

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坤朋
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Post Posted: 2020-6-01 18:35 Reply with quote
普通面粉400克,盐4克,水130克。

揉面团,水尽量少放,面团硬一些。

揉面10分钟,醒面1小时左右。

把面团分成三份,把面团擀成长方形皮,

厚薄均匀,喜欢粗面,皮可以厚一点。

擀好的面皮,折叠起来,留出层次。



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damnff
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Post Posted: 2020-6-01 18:36 Reply with quote
自己做的手工麵条的确比较好吃
 
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坤朋
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Post Posted: 2020-6-01 18:36 Reply with quote
把面皮切条,尽量均匀


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坤朋
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Post Posted: 2020-6-01 18:38 Reply with quote
把面条抻拉开放好


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坤朋
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Post Posted: 2020-6-01 18:41 Reply with quote
这样就可以下锅煮了。汤面或者其他面都可以使用。
 
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坤朋
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Post Posted: 2020-6-01 18:42 Reply with quote
damnff _BBCODE_WROTE:
自己做的手工麵条的确比较好吃

是的,特别适合老人和孩子
 
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坤朋
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Post Posted: 2020-6-01 18:42 Reply with quote
如果天气好,可以多做,搭到架子上晾干,存放几天再吃也可以。
 
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damnff
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Post Posted: 2020-6-01 18:55 Reply with quote
坤朋 _BBCODE_WROTE:
是的,特别适合老人和孩子

老人吃不会太韧了吗?
 
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坤朋
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Post Posted: 2020-6-01 18:57 Reply with quote
damnff _BBCODE_WROTE:
老人吃不会太韧了吗?

其实比意大利面软多了
 
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damnff
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Post Posted: 2020-6-01 19:44 Reply with quote
坤朋 _BBCODE_WROTE:
其实比意大利面软多了

这倒是,而且自己做,肯定卫生。。。
 
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