爱锅烤鱼

小刚钢

一条鱼处理干净，劈开，盐胡椒生姜腌制，弄干，爱锅刷油空气炸400F 10分钟左右取出来放在一旁待用。把锅洗干净，然后倒多些油，用grill档，爆香蒜末姜末，然后把郫县豆瓣酱，重庆火锅底料炒出颜色，倒入各种蔬菜（金针菇，芹菜，红萝卜，笋，黄瓜等等切条）然后翻炒几下加入蚝油，老抽盐，大概15分钟左右，然后把炸好的鱼放入，加入一点水不要多，选择爱锅烤箱功能，再烤5-8分钟左右。喜辣的朋友可以切些小米椒和干辣椒，烧热油浇到上面，上面铺上香菜，就好了。