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脫脂奶沒有更健康!一圖教你牛奶到底怎麼選


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作者 正文
maohu
(只看此人)




文章 時間: 2020-6-01 21:43 引用回復


6 月 1 日

農歷閏四月初十 星期一

世界牛奶日

每年的 6 月 1 日是世界牛奶日。牛奶,含鈣、優質蛋白質、維生素等豐富營養。《中國居民膳食指南(2016)》推薦,每天應吃 300 克鮮奶類及奶制品。



喝牛奶,有利於兒童少年成長發育,還能促進成人骨骼健康。

近八成中國人奶制品攝入量極低,食用量不達標;

超七成國人平時喝奶種類單一。

牛奶要喝夠,也要喝對。那麼問題來了,巴氏奶、低脂奶、零乳糖牛奶、奶酪……牛奶種類那麼多,到底該買哪一種呢?



 
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maohu
(只看此人)



文章 時間: 2020-6-01 21:44 引用回復


以上牛奶「硬知識」如果你還沒喝夠,不妨來嘗嘗牛奶的「有趣冷知識」。

➊ 牛奶解辣,效果非常好。

牛奶中的酪蛋白,可以把辣椒素包裹起來帶走。牛奶中的脂肪,對剛入口的辣椒素也有點用。

➋ 奶牛一直產奶,並不是打了激素。

品種選育,使高產奶牛泌乳周期可達 1 年甚至更長,牧場有很多頭奶牛,完全可以保證新鮮牛奶供給。

➌ 巴氏奶的「巴氏」是為了紀念巴氏消毒法的發明人。

1856 年,法國人路易 • 巴斯德發明了巴氏消毒法,既可殺死有害細菌,又最大程度保有營養與口感。

策劃 飯飯

責編 feidi

插畫 hantu

封面圖來源 自己做的



合作專家 谷傳玲

中國注冊營養師 營養與食品衛生碩士



科學審核 阮光鋒

營養與食品安全碩

來源:新華號 丁香醫生
 
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